学科長の藤巻です
今日は、臨床検査技師の国家試験です。科学専攻で臨床検査学を学んできた４年生も、受験しています。
昨日は、学生さん達、「先生、緊張する〜〜」と肩をすくめたり、「頑張ってきます！」と元気よく声をかけてくれたり。本当にみんな、良く頑張ってきました。臨検の学生さん達が勉強しに集まる部屋もご覧の通り（写真上）、いつものように煌々と灯りがついていました。
今日はもう、学生さん達、本人が頑張るしかない！
教員としては、みんなが全力を尽くせるように、祈るばかりです。
先日、地方へ行きました時に、合格祈願のために、駅構内へ神社が出張してきていました。私も絵馬に「臨床検査技師国家試験と管理栄養士国家試験の全員合格をお願いします」と書いてつるしてきました。ご利益がありますように。
学科長の藤巻です。
今日は雪がしんしんと降っています。栄養大学もご覧のとおり、雪化粧しました。
外は寒いですが、今は定期試験の真っ最中なので、学内は学生さんの熱気がこもっています。
ところで、ブログ（←コチラをクリック）で、ブリのお料理のことを書きましたら、今日、保護者の方からお便りを頂きました.
「今朝は雪が少し降っています。いつも「科学専攻は今！」を楽しく拝見しています。我が家は今夜、ぶり大根の予定です。良い食材が手に入ればいいのですが…」
とても嬉しいお便りです
ありがとうございます
丁度、本学で出版している栄養と料理の２月号の表紙もブリ大根。しかも、ブログで紹介した調理学研究室の松田先生の監修です！
寒い冬、どうぞ美味しい料理を堪能して、元気でお過ごし下さい。
学科長の藤巻です。
先日、食品安全管理コースの学生さんが、立派なブリを持ち込んできました。何でも、お家がお魚の餌を作るお仕事だそうで、特別な餌で飼育したブリなのだそうです。
その特別な餌の効果について情報を頂いた上で、
どうやって美味しく調理するか？
そのブリのお味はどうか？
が、調理学研究室で楽しく検討されました。
まさに「栄養を科学して美味しく健康な食へ繋げる」栄養科学専攻の学びそのもの。しかも、こういう自主的な学びって、本当にワクワクドキドキして楽しい
私は食品学専門でもなく調理学専門でもないので、一般消費者としてお招き頂き、お刺身、ブリしゃぶ、塩焼き、ブリ大根…と、ブリ三昧の食卓を堪能しました
生臭さが全くなく、脂がすっきり甘く感じられて。。。餌の効果って凄い！と改めて実感。
食品学の先生がブリを味わいながら、美味しい食は人を幸せにするんだよなあ。。。と呟いて、これが教育への思いの心髄だろうな、と心に沁みたことでした。
学科長の藤巻です
ただ今、試験シーズンの真っ最中。今週末はセンター入試で、本学も会場になっています。さらに今月末には本学の一般入試一期や学内の定期試験、来月になると一般入試二期、中旬には臨床検査技師の国家試験と、試験が目白押し。そんな中で気になるのが、インフルエンザです。
気になって、時々流行の様子を見ているのですが•••
先週見たときは報告数が下がってきていたのに、今日みたら、アレッ
何だか微妙な動きですね。
このグラフは、埼玉県感染症情報センターのホームページに掲載されているもので、黒の太線で示したのが今シーズンの動きです。過去３年間の動きと比較できます。
HPはコチラ→ http://www.pref.saitama.lg.jp/b0714/surveillance/srv-flu.html
矢印のところが１月５日～１月11日の最新情報で、報告数は27.86です。
この数字がどういう数字か、というと、10を越えると注意レベル、30を越えると警報レベルなので、注意レベルだけれどもかなり警報レベルに近い。ですので、まだまだ油断できません。
インフルエンザは飛沫感染といって唾に含まれたウイルスが咳で飛んでいって人にうつります。だから、予防のためには、マスクを着用したりうがいや手洗いをするのが大切です。
みんな試験で全力を尽くせるよう、しっかり体調管理して下さいね。応援しています！
☜キャンパス内の越前水仙
甘い香りを漂わせています。
学科長の藤巻わかえです。
大学を出ようとした時、守衛さんが、「皆既月食ですよ」と教えて下さいました。
さっそくカメラを構えたものの、赤く暗い月は難しい。。。
そのうち学生さんたちも寄ってきて、みんなで楽しく写真会。
元のまん丸お月様に戻るまでの１時間半、思わず夢中になってしまいました。