女子栄養大学栄養科学専攻ブログ「栄養科学専攻は今!」

学科長の藤巻わかえです

オープンキャンパス が近づいてきました

7/23（土）,24（日）, 8/12（金）,13（土）, 28（日）, 10/1（土）に開催されます

詳しくは http://www.eiyo.ac.jp/nyushicenter/opencampus/

 

栄養科学専攻 は、栄養士を基盤とする４つのコースがあって

とってもユニークな学科です

是非、説明を聞きに来てください　

皆様にお会いできるのを

楽しみにしています

 

 

 

 

 

 

 

 

ご案内

7/23（土）

♪ AO入試説明会 10:50〜11:05

科学専攻の説明とAO入試について、学科長が話します

♪♪　資格説明 11:50〜と、12:50〜の２回

各コースの先生が資格説明をします

♪♪♪ 個別相談 12:00〜14:30

 

7/24（日）

♪　AO入試説明会 10:50〜11:05

科学専攻の説明とAO入試について、学科長が話します

♪♪　学科説明＆模擬授業 11:50〜と、12:50〜の２回

模擬授業のテーマは「食品の表示について勉強しよう」

食品安全管理コースの

青柳康夫先生が話します

聞かなきゃ損

♪♪♪ 個別相談 12:00〜14:30

 

 

 

家庭科委員会です

７月７日（木）科学専攻４年生家庭科教職課程履修者19名の

教育実習（家庭）報告会が終了しました。

１・２限は特別講師として埼玉県総合教育センター長　藤井春彦先生と

川島町立伊草小学校長　横山和子先生（元埼玉県家庭科指導主事）をお迎えしました。

 

代表５名によるパワーポイントの報告　と　19人全員による３分（家庭科の指導について）と

１分（学級・HR活動、生徒指導について）の口頭発表　を行いました。原稿を読むことなく、

自分のことばで堂々と発表していたのが印象的です。教育実習の成果そのものです。

 

はつらつとした発表からは、3週間の教育実習をひたむきに励んできた様子が

とてもよく伝わってきました！！　「３週間の教育実習で疲れることはなかった」と

元気はつらつなのは、日頃の「食と健康」の実践があるからですね。

参加した3年生からは、次々と　質問　がでて、活気ある質疑応答となりました

最後に藤井先生からは県の教育の中心にいらっしゃるお立場からコメントを頂戴し、

横山先生からは家庭科のお立場からコメントを頂戴しました。学内からも五明副学長

はじめ、多くの先生方にご出席いただきありがとうございました。

 

４限は、教材の工夫について実際に使用した教材の説明をしながらの発表でした。

全体への発表のあと、３年生が教材を前にして個々に４年生に直接質問をする

時間を設けたところ、質問だけではなく、交流が生まれ大好評でした。

3年生は4年生の報告を聞いて、来年の教育実習に向け、様々な課題を見つけたようです。

4年生の皆さん、教育実習お疲れ様でした、そして素晴らしい発表ありがとう！

 

スポーツ担当の山下です。

７月９日（土）の総合講座，テーマは

「広く活躍する栄養士（起業栄養士）」でした。

講師の佐々木由樹先生は本学科学専攻を卒業後，

すぐに株式会社ピーマップ（管理栄養士国家試験対策

サイト運営）を起業。これをかわきりに，飲食店営業，

スポーツと栄養を組み合わせたダイエットサロン営業，

執筆活動，その他，多方面で活躍されています。

チャレンジ精神と勇気あふれるお話しに一同目が

キラキラ

時にキラキラを通りこして（てん）になっていま

した。

この春，本学科学専攻を卒業して佐々木先生と一緒に

活動している齋藤美香先生もお話しくださいました。

多くのレポートの感想に「積極的に行動すること」，

「価値観のちがう人と交流すること」

の大切さに気づいたと書かれていました。

人間医科学研究室の藤巻わかえです。

 

早くも梅雨明け、凄い暑さです

私は生ものが好きですが、このシーズンは我慢

何といっても、食中毒が恐い ！

 

…　夏場の食中毒は細菌でおきるものが多い

…　じめじめ暑い季節は、細菌はどんどん増える

…　手には沢山の細菌がくっつっく

 

だから、ご飯を作る前には手洗いをしますが、

手洗いを過信してはいけません

← 石鹸でしっかり手洗いしてから、手のひらを寒天培地に押しつけて24時間培養。こうすると、非常に大雑把ですが、手にいた菌の数がわかります。

 

原理は簡単

手掌を押しつけた時に１つの菌が寒天培地に付いたとします。

１つの菌は目に見えないほど小さいけれど、培養すると１つが２つ、２つが４つ、と倍々に増え、24時間後にはウン十億個もの菌に増えて、目に見える菌の塊になる。これが写真の白いポツポツで、コロニーです。

コロニーは１つの菌からスタートした菌塊

だから、コロニー数はもといた菌の数に等しいというわけ

 

それで、手にいた菌は、ざっと数えて、200個以上

え〜っ!!!? 手洗いしてもこんなに汚い？　本当？

 

ハイ、こんなことも普通にありです。

それに、手洗いで菌数が半分以下に減るのは、大体半数くらいの人。

 

そんなわけで、手洗いは大事 でも過信は禁物

多くの場合、手の消毒にはアルコールが便利ですね。

 

食中毒シーズン、清潔に心がけ、食べ物の取り扱いに気をつけて、

元気で暮らしましょう

 

「臨床検査学基礎実習」担当、福島です。

３週間の実習が終了し、まとめの発表会を行いました。

写真がものすごく不鮮明ですが、発表している状態が伝わりますか？

パワーポイントで資料を作成し、

発表８分、質疑応答４分で行いました。

内容は「目的」「方法」「結果」「考察（実習書に記載されている内容）」

他の授業で忙しい中、６名づつ発表ですので

時間を作って集まって、作成したようです。

呼吸機能検査の発表をした班は、「ヘーリングの模型」を作成してきて、呼吸の仕組みを説明していました。

今日の発表会で実習全体の復習が出来たと思います。

しかし、この実習は発表会でおしまいではありません。

8/1(月)9:20よりペーパー試験があります。

この試験に合格すれば、単位取得となります。

頑張って勉強して、全員、１回で合格して欲しいです！！