Archive for the 栄養士ワーキンググループ Category

オープンキャンパスアンケートへのご回答10

2014年8月13日

「臨床検査学コース」福島です。

 

さて、今日は、高校生よりの

「管理栄養士の資格を受けたい場合、実践栄養と同じような学習ができるのか?」

にお答えします。

 

栄養科学専攻は、栄養士養成、

実践栄養学科は、管理栄養士養成、ですので、

同じような学習は、難しいですねdespair.gif

実践栄養学科では、管理栄養士資格に向けたカリキュラム構成になっていますが、

栄養科学専攻では、栄養士資格が基盤となり、

さらに、所属するコースごとの専門教育というカリキュラム構成になっています。

 

初めから、管理栄養士資格を一番に考えている場合は、回り道をせずに、

管理栄養士養成学科に行かれた方が良いと思いますgood.gif

栄養科学専攻の学生に中にも、将来、管理栄養士資格を目指す学生もいますが、

それらの学生の一部は、4年次は、

実践栄養学科の管理栄養士国家試験対策の授業を、

実践栄養学科の学生と一緒に履修して、勉強していますhappy01.gif

また、栄養科学専攻の臨床検査学コースの科目には、

管理栄養士国家試験を受けるときに、

栄養士教育の中で不足している、人体や疾病に関する科目が多くありますので、

在学中に、これらの科目を履修して、知識を深めることも可能ですが、

管理栄養士養成学科と全く同じような学習ではありません

オープンキャンパスのアンケートへのご回答7

2012年9月20日

栄養士ワーキンググループの松田康子です。

オープンキャンパスで「栄養士関連について」のご質問がありました。

sign02.gif『栄養士が管理栄養士の受験をする場合、満1年の実務経験が必要ですが、食品企業に就職した場合は実務経験になるのでしょうか?』 

お返事いたします。icon_biggrin.gif

栄養士法の中に 実務経験ありと認められる職場について挙げられており,

1)寄宿舎・学校・病院・・・特定多数人に対して継続的に食事を提供

2)食品の製造・加工・調理または販売・営業 

3)~5)

 とあって,食品メーカでも雇用職種によっては実務経験になります。

実際,栄養士として働ける幅は,広いと思います。

また,直接質問にはありませんでしたが,平成29年度の管理栄養士国家試験より,

合格発表が3月中になりますので,栄養士として満1年の実務経験が必要なため,

同国家試験の受験可能日は,卒業して2年後の3月になります。

オープンキャンパスのアンケートの回答6

2012年9月7日

オープンキャンパスで学科説明を担当しました 福島です。

「食品安全管理コース」への質問をいただきました。

sign02.gif食品衛生管理者or監視員の任用資格はとれますか?

食品衛生監視員と食品衛生管理者の任用資格は、
栄養士資格必修科目を履修すれば取得できます。

栄養科学専攻では、コースに関わらず、
全員が「栄養士資格」を取得しますので
全員、食品衛生監視員と食品衛生管理者の任用資格がとれます。

任用資格は、取得後、当該職務に任用・任命されて

初めて効力を発揮する資格です。

学科説明の「取得できる資格」がら抜けていましたね。

coldsweats02.gifごめんなさいshock.gif

初めての“給食運営実習”

2012年3月13日
tulip.gif栄養科学専攻2年Eクラス担任の小野ですtulip.gif
早や1ヶ月以上前のことになりますが(遅くなって、ごめんなさい)coldsweats01.gif
 
後期定期試験も終わって1週間後の2月10日から2週間、
2年生にとって初めての“給食運営実習(集中授業)”が始まりました!
皆さん既に(?)ご存じの通り、科学専攻では全員が栄養士資格を取得します。
この科目は、そのための大事な学内実習の1つなんですね。
 
2年生E・Fクラス約110名が8班に別れ、そのうち2班が栄養士役・調理員役を担当し、
日替わりで女子大生向け8献立の食事を毎日120食提供します。
ちなみに、この日のメニューは
ガルバンゾー(ひよこchick.gif豆)カレー大根サラダ、    
デザートにはリンゴのコンポート・ヨーグルトかけ、
飲み物は紅茶でした。
                                         
もちろん一食350円の食券も、自分たちで学内を売り歩かなければなりません。
でも、そこは安心!heart01.gif 過去に自分たちも苦労した覚えのある3、4年生や、
大学院生の優しい先輩たちが、ちゃんと買ってくれるんですね。
以前、藤巻先生も書かれていましたが
http://www.eiyo.ac.jp/blog/eiyokagaku/?cat=6 2011.11.27)、
多くの教職員もいつも楽しみにしていますnote.gif
     いよいよ本番!icon_eek.gif       
提供開始前から、皆の表情や動作は緊張のあまりぎこちないものの、真剣そのもの
時々、実習担当の先生方からもthunder.gifを入れられます(あっ、失礼!)。
担任の私も、基本的には喫食者として見守るだけなのですが、内心ハラハラ、ドキドキものでした。     
 
   その一方で、同時に食事提供班以外の皆は、別の演習室で
   給食実施前の運営計画や、 実施後の反省・評価などをします。
   その様子もまた、真剣そのものですねicon_evil.gif
 
 
その後、3月に入って定期試験の成績発表があり、皆さんと面談した時に
何人かが聞かせてくれました。
「この前の給食実習は大変だったけど、すごく充実感があったしおもしろかった。
今、別の資格(右上記”各コースでの学び”を参照)を目指しているけれど、
将来、栄養士の仕事もやりたいな」と。
4月からは3年生だから、そろそろしっかり進路も決めなくちゃ、と悩む中で、
どうやら栄養士の魅力shine.gifにも目覚めてくれたようでした wink.gif
 
余談ですが、2週間の実習中のとある日、他学科のやはり集中授業のひとコマで、
taurus.gif「乳牛搾乳体験会」が開かれていました。 
坂戸キャンパス内の希望者は、履修者以外でも体験できるんです。
昼休みになって食事提供班以外の皆は、早速体験に向かいます dash.gif
                                     
 最初はこわごわ母牛に近づき、2~3度バケツに搾らせてもらった後、
 今度は直接手のひらに搾りたての牛乳を受けます。
 その温かさに思わず「あったか~いsign03.gifhappy02.gif」と感激の声、声、声!heart04.gif
 これもまた初めての体験でしたが、きっと生命と食のつながりや、
 その有難さも実感できたんですね(これは本学の創設者、
 香川綾先生のお言葉“食は生命なり”にも通ずるものです)。
昼休み中、皆は母牛と一緒に来てくれた子牛と、
ひとしきり「かっわいい~っsign03.giflovely.gif」とたわむれた後、
口々に「さ~っ、現実に戻るか~」、「反省会しなくちゃね」と
実習に戻るのでした。
皆にとっても私にとっても、春の訪れを間近に感じさせる陽射しの中、
思いがけずホッとできたひと時でしたclub.gif

栄養士実力試験 対策講座

2011年11月14日

chick.gif栄養士ワーキンググループの駒場です。

栄養士実力認定試験をご存知ですか?

社団法人 全国栄養士養成施設協会の主催で、栄養士の資質の向上を目的として、

平成16年から行われている試験で、今年は12月11日に行われます。icon_eek.gif

(3年生で受験が可能なので、86名の科学専攻の3年生が受験申し込みをしています)。

 どんな実力試験なんだろう?と思う方は、ぜひ、下記のHPをご覧ください。downwardleft.gif

(栄養士.jp    栄養士・管理栄養士の研究室)

http://www.eiyoshi.jp/

科学専攻では、今年から受験対策講座を実施することになりました。fuji.gif

11/8に模試が行われ、今週の木曜日、11/17から、1.2年生で習った教科を中心に、11科目の対策講座が行われます。

先生方の熱意で、熱い対策講座になることと思います。heart01.gif

 

loveletter.gif3年生の皆さんheart04.gif

管理栄養士国試対策室の方の素早い作業のおかげで、模試の成績も返却になりましたね。

 どうでしたか?

 上記のHPには、栄養士実力認定試験の出題範囲や、

過去問題がアップされています。

対策講座や過去問題集はもちろん、こういったHPも上手に利用して、勉強がんばりましょう!

 

  catface.gif私は調理学研究室の助教(助手さんですヨ)なので、hotel.gif

1.2年生の授業が主です。

成績返却の時に、久しぶりに3年生に会えて、うれしかったです。shine.gif

栄養士校外実習(9月)を終えて、3年生がちょっぴり?大人になったように思いました。lovely.gif

十分に勉強して、栄養士実力試験もがんばって欲しいと思います。good.gif