Archive for the キャンパスライフ Category

食品安全管理コース「あきたレシピコンテスト」

2017年12月25日

flair.gif 食品安全管理コースの駒場です。

2017/12/16に、女子栄養大学と秋田県との連携事業「あきたレシピコンテスト」を行いました 。参加した学生さんは、食品安全管理コースの1.2年生31名です。

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「あきたレシピコンテスト」は、「しょっつる」(はたはたでつくった秋田の魚醤)と「じゅんさい」(きれいな沼にできるスイレン科の葉野菜)についての2回の秋田ゼミがあり、生産者の方にいろいろなお話を伺い、勉強しました。その後何回も試作をして、レシピを考え、栄養価計算などをし、プレゼンの練習をしました。

コンテストでは、秋田賞(ふたつのレシピで1位)は2年生チームのFさん、Oさん、Kさんチームの「卵とじゅんさいの巾着煮」「しょっつるの焼きおにぎり茶漬け」が受賞しました。しょっつる賞には2年生チームのNさん、Wさん、Mさんの「しょっつる香るカリカリ大学芋」が、じゅんさい賞には、1年生チームのTさん、Sさんの「じゅんさい揚げ出し豆腐」が受賞しました。heart04.gif

 

残念ながら受賞しなかった作品でも、がっつり系レシピあり、野菜たっぷり副菜あり、おいしいお菓子ありと、普段学生さんに調理学を教えているわたしもびっくりのアイディアレシピ満載!(助手さん作成の写真をごらんください)

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学生さんたちから感想を聞くと、wink.gif

・知らない食材や、秋田について知ることができ、とても良かったtulip.gif

・栄養価計算をしたり、レシピを考えることは、自分達が予想していた以上に大変wobbly.gif

・食材ただ使うだけでなく、食材を生かすことが何より大切なのがわかったsweat01.gif

・審査員の先生から「足し算をしすぎ」と教わった!

プレゼンをすることは初めての経験、だけど達成感があった!!fuji.gif

・他のチームの発表は、自分達には思いつかなかった様々な工夫があり、おもしろかった

大学生のうちにもっといろいろな事に挑戦して、失敗して経験を積んでいきたい。sign03.gif

・苦戦したけど、最終的には納得のいくものが作れて良かったsnail.gif

学生さんの感想に、あきたレシピコンテストが本当の意味で成功したこと、その成長がうかがわれ、うれしく思いました。

秋田県の地元新聞にも掲載していただきました clover.gif秋田魁新報 12月17日記事

お世話になりました皆様、秋田県の関係者の皆様、審査していただいた皆様、食材の提供とご教授いただいた諸井醸造様、NPO法人ぷるるんの皆様 本当にありがとうございました。heart.gif

卒業研究の追い込みシーズン

2017年9月29日

%e5%8d%92%e8%ab%96%e5%9f%b7%e7%ad%86%e9%a2%a8%e6%99%af2017apple.gif人間医科学の藤巻です。

bud.gif 3年秋からスタートした卒業研究、1年が過ぎ、年末の発表会に向けて、論文執筆発表準備の追い込みです。

bud.gif先日、研究室を覗いてみましたら、、、卒研生達が白板に研究データと論文原稿を映写して、原稿を修正しているところでした。悩みどころ1つは、図表と文章を用いて結果を正確にわかりやすく伝えること。研究データを確認しながら言葉を吟味して皆で頑張っている姿が、とても嬉しかったです。

apple.gif 次の難関は考察。さて、彼女達、どのように書くのか、とても楽しみです。

ただいま定期試験中です

2017年7月30日

%e8%a9%a6%e9%a8%93%e5%8b%89%e5%bc%b7apple.gif人間医科学研究室の藤巻です。

bud.gifこの1週間は定期試験。だから、カフェテリアでも学生ホールでも、至るところで皆さん勉強しています。

restaurant.gif カフェテリア軍団も学生さんを応援しています。

単位取り~チキンとても美味しかったですheart04.gif

apple.gif 私は、採点を頑張りますicon_biggrin.gif

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フレッシュマンキャンプしおり表紙色決定

2017年7月26日

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科学専攻1年生のしおり係ですfuji.gif

FCキャンプに向けて、いよいよしおりの表紙のカラーが決定いたしました!!heart03.gif

一昨年、昨年の黄色と黄緑に続いて綺麗な水色。夏にぴったりな爽やかな色合いです。

表紙イラストもブログ係が書きました。pen.gif

FCキャンプは8月末!FCしおり係、ブログ係も定期テストをクリアーして、気持ちの良い大学生初の夏休みcancer.gifを過ごせるように、体調に気をつけて頑張っていきたいと思います!!yacht.gif

皆さんも体調には気をつけて、テスト頑張りましょう!!good.gif

春の栄大キャンパス

2017年4月20日

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apple.gif 科学専攻 広報の藤巻です。

heart04.gif 栄大キャンパスには、春の花がいっぱい。ハナミズキドウダンツツジ・・・そして、カフェには、愛らしいスノーフレークの花が飾られていました。