【「 食べる」を科学し、未来の健康へつなぐ。】
栄養生化学研究室では、食品成分への遺伝子機能への影響や、生涯の疾患リスクへの妊娠期栄養の影響など、最新の技術を活用した研究を行っています。実験系と非実験系の様々なテーマの研究があります。まだ新しい研究室ですが、研究室の学生さんたちは明るくて笑いが絶えません。良く協力し合って研究を進めています。 《担当教員：加藤久典》
栄養イノベーション専攻
栄養生化学研究室
栄養イノベーション専攻の研究室紹介【No.4】
【遺伝子と食の関係】
本研究室では、「食」と「健康」の関わりについて研究しています。プロテインを摂りすぎると体にどんな影響があるのか、なぜ人によって食べ物の好みが違うのかなど、普段の生活に身近なテーマを科学的に調べます。最新の尿検査キットや遺伝子研究など最先端の研究にも挑戦でき、企業との共同研究も多いことが魅力です。「食べることが好き」「健康に興味がある」「新しい発見をしてみたい」という人におすすめの研究室です。
（学部４年 Mさん）
