- 大学概要
研究室・教員
研究室・教員
大学・大学院（坂戸キャンパス）
栄養基礎
保健・情報
栄養実践
食品・調理
衛生・検査
人間・社会
文化・言語
栄養科学研究所
| 栄養科学研究所 | 香川雅春 准教授 平石さゆり 専任講師 |
|---|
特任教授
| 向後千里 津下一代 |
短期大学部（駒込キャンパス）
専門学校
栄養クリニック
| 栄養クリニック | 蒲池桂子 教授 |
|---|
名誉教授一覧
| 昭和55年度 | 大河内 夕子 上田 フサ 大野 富美江 |
|---|---|
| 昭和63年度 | 松浦 宏之 上村 行世 末廣 和子 |
| 平成2年度 | 小池 五郎 |
| 平成3年度 | 壽圓 梅子 橋本 雅一 |
| 平成5年度 | 丸山 敦子 難波 諄士 |
| 平成6年度 | 平田 和子 |
| 平成7年度 | 小林 トミ子 |
| 平成8年度 | 西村 薫子 相川 方 |
| 平成10年度 | 小原 秀雄 根津 眞幸 細貝 祐太郎 |
| 平成13年度 | 菅原 龍幸 沼田 昌子 滝口 操 |
| 平成14年度 | 古我 可一 |
| 平成15年度 | 鈴木 久乃 木村 廣子 |
| 平成16年度 | 宮坂 忠夫 佐藤 洋子 長谷川 恭子 福田 恵美子 |
| 平成17年度 | 吉田 企世子 岩田 多子 |
| 平成18年度 | 足立 己幸 國﨑 直道 山口 文芳 松本 仲子 |
| 平成20年度 | 薗田 美和子 |
| 平成21年度 | 徳久 幸子 奥脇 義行 |
| 平成22年度 | 天野 幸子 殿塚 婦美子 |
| 平成23年度 | 高橋 敦子 |
| 平成24年度 | 桑原 祥浩 五明 紀春 佐久間 慶子 |
| 平成25年度 | 岡﨑 光子 辻村 卓 小川 久恵 |
| 平成26年度 | 亀谷 乃里 |
| 平成27年度 | 平田 久 武藤 志真子 安原 安代 伊藤 光代 尾崎 沙和子 金田 雅代 鎌田 尚子 佐久間 充 島﨑 とみ子 成瀬 克子 三木 とみ子 宮入 照子 渡邉 早苗 |
| 平成28年度 | 香川 芳子 板谷 幸恵 橋本 紀子 |
| 平成29年度 | 三浦 理代 |
| 平成30年度 | 青柳 康夫 秋野 晃司 岩間 範子 |
| 平成31年度 | 立屋敷 哲 宮城 重二 |
| 令和2年度 | 青木 隆子 磯田 厚子 林 修 廣末 トシ子 |
| 令和3年度 | 田中 明 田中 久子 |
| 令和4年度 | 春日 敦子 田中 みどり 根岸 由紀子 松本 文夫 |
| 令和5年度 | 松田 康子 山田 和彦 |
| 令和6年度 | 本田 佳子 山内 喜昭 山下 俊一 三好 恵子 |