栄養学部 食文化栄養学科
食文化・食産業の発展に貢献する食のスペシャリストを養成
豊かで健康的な食生活の提案をはじめ、メニュー・商品開発、レストラン・カフェなどの企画・運営、食品のパッケージ制作、食育、食を通した地域活動などに役立つ実践的な知識を修得。地域社会や食産業の発展を推進できる、新しい食の世界を創造する食の専門家を養成します。
Point 01幅広い教養科目と専門科目で「食の専門家」を目指す
栄養学と食文化をベースに、実社会で役立つ知識と技術を修得。食文化、食ビジネスなど、食の世界の発展に貢献できる実践力を身につけ、幅広い視野を持つ食の専門家を目指します。
Point 02希望進路、将来の夢に合わせてコースを選択
専門性を高める多彩な選択科目とフィールド学習で総合力を育成。3年次に、5つのコースから目指す分野を選択し、専門的に学ぶコース科目を履修します。多彩な専門科目と多くの実習を配置した、体系的なカリキュラムが特徴です。
Point 03ゼミに所属し自ら選択したテーマの研究を進める
3年次後期からゼミに所属し、1年半にわたり学科での学びをふまえた自分のテーマを追究。担当教員の指導のもと、問題提起、計画立案・実施まで一連の流れを経験し、自身の主体性を十分に発揮します。
食文化栄養学科で取得可能な資格
フードコーディネーター3級
食文化や食材、栄養の知識を活かし、メニュー開発やレストランプロデュース、テーブルコーディネートなどに役立てます。
調理師／ラッピングクリエーター3級※
食文化栄養学科3年次在学中に「調理・製菓プロフェッショナルコース」を選択し、学園併設の香川調理製菓専門学校調理師科あるいは製菓科に入学すると取得が可能です。
※調理・製菓プロフェッショナルコース（ 希望者のみ定員各10 名）選択者のみ取得可能。編入生は対象外
ワインエキスパート
日本ソムリエ協会の資格で、世界のワイン産地と食文化の知識、外観・香り・味わいの評価技術を学び、小売業やサービス産業で活用できます。
惣菜管理士3級
惣菜を含む食品の開発・製造・加工・流通・企画・販売に関する専門知識を得られる資格で、食品メーカーや中食産業で活用できます。
栄養と調理技能検定
文科省などが後援する検定で、体系的に食の知識を学べます。３級以上は実技試験もあり、調理技能の証明になります。
食生活指導士® 一級
「四群点数法」を理解し、第三者にその考え方を伝授・実践できる能力があると認められた者に対して与えられる、本学オリジナルの認定資格です。
※® は学校法人香川栄養学園の商標登録済み資格
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