栄養学部 堀端准教授が埼玉県栄養関係功労者知事表彰を受彰

この表彰は、栄養士、管理栄養士養成のために特に顕著な功績があると認められた埼玉県内の栄養士、管理栄養士養成施設の教職員が埼玉県知事より表彰されるものです。

堀端准教授は、本学で長年、給食分野の授業を担当し多数の栄養士・管理栄養士の養成に貢献してきました。また、過去に本学の管理栄養士・栄養士学外実習センター事務局長を務めており、学生が管理栄養士・栄養士として具備すべき知識や技能を実践活動の場で修得出来るよう、学外実習の更なる充実を図りました。学外においては、長年、埼玉県内の学校給食センターのモニタリングを担当し、県内各所の学校給食関係の専門委員に選出される等、地域の学校給食の適正な運営にも貢献してきました。その他には、埼玉県の市民を対象にした乳幼児レシピ集等の作成、自治体主催の国際フォーラムやハーフマラソンでの食事提供等、学生と共に埼玉県地域住民へ広く社会貢献を行っていることが高く評価されました。