カリキュラム・資格

食品成分の有効性の研究を通じて、
食品学の知識や分析・解析技術を身につける

食品中に含まれる成分等の有効性を明らかにする研究を行って
います。研究や実験を通じて、食品学の専門知識や分析・解析
技術を修得できます。食品企業や研究・開発職への進路を希望
する学生が多く、研究経験を通じて、食品関連のどんな職種に
就いても役立てられる能力を養うことを目指しています。

「QOL 向上のため、食でどのようなアプローチが
できるか」を実践的に学ぶ

子どもから高齢者までの多様な年齢層を対象に、食の面からの
QOL（ 生活の質）向上のための教育プログラム、教材、評価方法
などについての研究を行っています。保健センターや学校と協働
で、児童生徒に食育を継続的に実施しており、学生は企画から実
施、評価までの一連の流れを実践的に学習することができます。