食文化栄養学科の学生が開発したおいしさと健康に配慮したお弁当がコープデリグループの店舗にて10/19(月)より発売

2026年10月19日（月）より、コープデリ生活協同組合連合会の会員5生協（コープみらい、いばらきコープ、とちぎコープ、コープぐんま、コープながの）にて、本学 食文化栄養学科・浅尾貴子専任講師のゼミ生が開発したおいしさと健康に配慮したスマートミール基準の弁当 「サバとごぼうの韓国風甘辛だれ弁当」が発売されました。

本弁当シリーズは、浅尾専任講師の指導の下、学生がコープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、おいしさと健康への配慮を両立できるお弁当を目標に開発しています。2023年11月に初めて「トマトソースのタルタルチキン南蛮弁当」「彩り野菜たっぷり 鶏つくね弁当」を発売。これまでにシリーズ16商品を販売し、今回が17商品目となります。学生が描いた食材のイラストの「掛け紙」も大変好評で、食材一品一品を繊細かつ色彩鮮やかに表現し、温かみのあるフォントの説明文が加わることで、楽しみながら、よりおいしく食べられることを追求しています。

〇開発に携わった学生のおすすめポイント
「脂ののったサバと風味豊かなごぼうをヤンニョム風甘辛だれで絡めました。甘辛い味付けが食欲をそそり、ごぼうの香りとサバの旨みが楽しめるお弁当です」

発 売 日　：2026年10月19日（月）より
商 品 名　：「サバとごぼうの韓国風甘辛だれ弁当」（※スマートミール基準「しっかり」に適合）
エネルギー：711kcal、たんぱく質：24.7g、脂質：21.4g、炭水化物：105.8g、食塩相当量：2.1g、野菜等重量：145.7g
　　　　　　（P：F：C比率＝13.9：27.1：59.0）
価　  格　：698円（税込753円）
販売店舗  ：コープデリ連合会会員5生協の惣菜製造施設のある店舗
※店舗により取り扱いがない場合がございます。
※コープデリにいがたに店舗はありません。
※コープデリ宅配での販売はありません。