学生が考案した惣菜商品が、株式会社ヤオコーより発売

2026年9月15日（火）ならびに10月19日（月）より、本学学生が考案した惣菜商品が株式会社ヤオコー(以下、ヤオコー）の店舗にて発売開始となりました。

本取り組みは昨年度に引き続き、国分関信越株式会社、デリシャス・クック株式会社、ヤオコーとの4社共同プロジェクトとして実施されたもので、保健栄養学科 栄養イノベーション専攻の「食品安全管理実習」（担当：駒場千佳子専任講師、中西明美教授、西村早苗准教授、臼井照幸教授）の授業の一環として行われました。学生たちは、実際に販売されている惣菜商品の試食や市場・ターゲット分析を行い、栄養面やおいしさ、食べやすさを考慮した新たな惣菜商品の企画・開発に取り組みました。試作を重ねた後には、企業担当者を招いた試食会とプレゼンテーションを実施し、商品のコンセプトや特徴を提案しました。

その後、企業との検討や商品化に向けた調整を経て、学生のアイデアをもとに開発されたサラダ、生春巻き、スープの3商品が完成し、ヤオコー各店舗にて販売されることとなりました（一部、販売していない店舗・商品があります）。