食文化栄養学科の学生が考案したサステナブルなお土産品「埼玉ハニーオニオンパイ」が埼玉県内サービスエリア売店で発売

埼玉県のサステナブルなお土産商品の開発依頼を、観光土産品を扱う株式会社大藤よりいただき、本学食品化学研究室　宮澤紀子教授のゼミ生が提案したアイデアの中から食文化栄養学科4年生の藤江優衣さんが考案したものが商品化されました。藤江さんは、ゼミ活動において、食を通じて坂戸市ミツバチプロジェクトの普及に取り組んでいます。

本商品「埼玉ハニーオニオンパイ」は、フードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN 株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役社長：加納 千裕（本学卒業生） ）の展開するアップサイクルパウダー「ぐるりこ」の一つである「タマネギぐるりこ」と埼玉県産ハチミツを使用した商品で、ザクザクとした食感に、タマネギぐるりことハチミツの香りが調和された新感覚の焼き菓子です。

商品開発にあたっては、学生たちが企業側の担当者と一緒に、製造ラインやコストなどの課題にも向き合う機会をいただき、商品アイデアを考えるところから店頭に並ぶまでのプロセスを経験し、実社会と繋がる実践的な学びとなりました。　   

【商品販売概要】
　発売日：2026年5月1日（金）より　　
　商品名：「埼玉ハニーオニオンパイ」
　価　格：オープン価格
　販売場所：関越自動車道 上里SA上り売店  他
　お問合せ先：株式会社大藤　TEL 0120-39-1246