食文化栄養学科の学生が商品開発に関わった「東松山さんぽ　やきとり牡丹だんご」の完成報告会が開催

2025年12月24日（水）、東松山市内にて「東松山さんぽ　やきとり牡丹だんご」の完成報告会が開催されました。

「東松山さんぽ　やきとり牡丹だんご」は、東松山市まち・ひと・しごと創生に関する6者協定のもと、地元の新名物を生み出すべく開発されました。食文化栄養学科の学生がアイデアを出し、高校生達も意見を出して、東松山の名物「やきとり」の辛味噌だれと老舗和菓子店「富久屋」の牡丹だんごを組み合わせた「甘辛く、けれどどこか新しい、それでいて、ふと心がほどける味わい」の商品が完成しました。

完成報告会は、本学香川学長や東松山市の森田市長など6者の代表者の他、開発に携わった食文化栄養学科 平口嘉典准教授のゼミ生、松山女子高校家庭部、松山高校新聞部の生徒達も出席し、会場には多数のメディアも取材に訪れました。
香川学長ら代表者による挨拶の後、完成した「東松山さんぽ やきとり牡丹だんご」の試食が振舞われました。本学の学生達からは「東松山市のおいしい味を、市内外の一人でも多くの人に知ってもらいたい」とコメントしました。