富士見市食育動画講座「女子栄養大学Cooking教室~野菜たっぷり！人気の魚定食メニュー編~」作成に協力

本学との連携先である富士見市（埼玉県）との取組として、2022年6月7日（火）、富士見市文化施設（ピアザ☆ふじみ）の食育推進室にて、本学の学生食堂で提供されている定食メニューを紹介する「女子栄養大学Cooking教室～野菜たっぷりメニュー編～」の動画撮影に本学駒込キャンパスカフェテリアの髙橋美香管理栄養士が講師を務めました。

今回のメニューは、主菜「揚げ鶏　香味野菜　ポン酢ソース」、副菜「里芋のきのこあんかけ」、汁物「大根とわかめの味噌汁」、「胚芽ごはん」で、本学学生食堂で提供されている野菜がたっぷり摂れるメニューです。

香味野菜をふんだんに使用した、さっぱりとしたポン酢だれで揚げた鶏肉もさっぱりと食べられます。野菜もたくさん食べることができる定食になっています。

本動画はレシピと共に7月1日（金）より富士見市ホームページで一般公開されていますので是非ご覧ください。

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