2024.12.06
学園
上西一弘教授が厚生労働省による「栄養士養成功労者に対する厚生労働大臣表彰」を受彰

写真左より、川端副学長、上西教授、香川学長、武見副学長
この表彰は、栄養士・管理栄養士の養成に尽力し、特に顕著な功績があると認められた養成施設の教職員が厚生労働大臣より表彰されるものです。
上西教授は、本学で長年にわたり「解剖生理学」「栄養生理学」「食事摂取基準論」等の授業を担当し、多数の栄養士・管理栄養士の養成に貢献してきました。
学外では、東洋大学駅伝チームをはじめ、スポーツ選手等への栄養管理・指導を行い、各方面で成果を挙げており、その成果は、「スポーツ栄養学」の授業内容に活かされています。
また、ミネラルを中心とした栄養素の役割に関する研究成果により「日本人の食事摂取基準」及び「骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン」の策定に携わり、これらの功績が高く評価されました。