短大部での社会人の学び

H.Tさん

「充実したかけがえのない２年間」という塚本久視さん 本学を卒業後栄養士として保育園に勤務。いまは地域の食育に関わっています。

 

私が入学したのは食品の品質管理や栄養成分分析などに携わっていく中で、食に関する専門知識を基礎から体系的に学び直したいという思いが募ったためでした。

 

たくさんの不安はありましたが、家族の応援もあり、後悔したくないという思いが勝りました。学科試験の無い社会人入試という受験方法も後押ししてくれました。学生時代はハードな毎日で、課題や定期試験はシビアです。とはいえ、小テストがある科目が多く、知識を定着させやすかったですし、疑問点は先生方へ気軽に質問にうかがえる雰囲気もあります。10代のクラスメイト達と頭を悩ます事もありましたが、今では楽しい思い出です。若い友達からのバースデーカードは大切に保管しています。

 

家庭料理検定取得も目標にしていたので、調理学ゼミに所属しました。先生方に何度もご指導いただき、その結果優良賞をいただきました。企業へのレシピ提供では、味付けに授業で学んだ調味パーセントを活用しました。自分で料理をする時も調味パーセントで計算する事も多いです。元々料理は好きでしたが、調理技術も上がり、以前より楽しみながら作る事が増えました。

 

現在は自治体が主催する食育活動に参加しています。これからも栄養短大で得た学びと経験を活かしていきたいと思っています。

A.Mさん
 

元小学校の校長先生。栄養士取得のために本学に再入学しました。

 

退職が目前になって、地域社会貢献できる方法を模索していました。やはり「食に関わる」ことをしたい。そのためには、食の専門職として「栄養士」の免許を待っていることが、必要不可欠であると思い、社会人入学しました。

 

入学生の最年長でした。熱心な先生方との出会い、設備の整った施設で、充実した貴重な時間。苦手なPCや化学の教科に関しては、家族の支援や自分の息子より若い学友に助けて頂きました。２年間の学びの中で大切にしてきたことは、取得出来る資格を全て取ること。さらに調理に強い栄養士になることでした。先生方は常に時間を惜しまず、丁寧にご指導して下さいました。卒業後もご指導いただき、家庭料理技能検定は最難関の１級を取得することができました。

 

今、コロナが落着き、やっと地域活動が出来るように。市の健康づくり推進員会で一緒だった方と意気投合し、食育ボランティアを立ち上げ、この夏休みに「子どもの食育（料理教室）」を3カ所で実施することが出来そうです。自分の想い描いていた地域貢献が実現しそうです。古希を過ぎ、残された時間を、生まれ育った地域のために頑張りたいと考えています。これら実現の基盤は、栄短で学んだことであり、多くの先生の支援と援助に感謝しています。

Y.A​さん
 

現役生に混じって、調理技術の練習。家庭料理技能検定2級に合格し、次は準1級に挑戦。現在は、栄養学部3年次に編入し、頑張っています。

 

学び直しのため入学。本学を選んだ理由は社会人入試制度が取りくみやすい内容だったから。社会人のお友達もできて、充実したキャンパスライフを送っています。

学習から長い間離れていたので最初は大変でしたが、先生方の親切丁寧な指導で、今は楽しく学べています。好きな教科は、ライフステージ栄養学や実践調理学実習です。各年代で必要な栄養が違うという知識が得られ、調理の腕も上がり、家族に褒めてもらうことが多くなりました。外食の回数も減り、家計にも優しい状況です。若い同級生と年代を超えたおつき合いができ、気持ちが若返りました。体育で私が転んだ時など、クラスメイトが心配して駆けつけてくれ、感謝の気持ちでいっぱいです。

2年生になって、さらに調理技術をあげたかったので、企業とコラボしてお惣菜を考案する調理学のゼミに入りました。開発するお弁当の打ち合わせや、企業さん試作のお弁当の試食感想を協議し合うのも非常に勉強になります。その他お菓子作りや包丁の基礎技術の練習など盛り沢山です。今後も勉強に励み、栄養士としての知識を増やし、社会に貢献できる人材になりたいです。