2024.08.19
社会連携
食文化栄養学科の学生が開発したおいしさと健康に配慮した弁当第3弾がコープデリ生活協同組合連合会店舗にて8/19(月)より発売
2024年8月19日(月)より、コープデリ生活協同組合連合会グループの5生協にて、本学 食文化栄養学科・浅尾貴子専任講師のゼミ生が開発したおいしさと健康に配慮したスマートミール基準の弁当第3弾「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」が発売されました。
本弁当シリーズは、浅尾専任講師の指導の下、学生がコープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、おいしさと健康への配慮を両立できるお弁当を目標に開発しています。
2023年11月に初めて「トマトソースのタルタルチキン南蛮弁当」・「彩り野菜たっぷり 鶏つくね弁当」を発売し、2024年4月には第2弾「かつおまみれの鶏から弁当」・「大きな!!和風豆腐ハンバーグ丼」を発売。いずれも好評をいただき、第3弾「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」の発売となりました。
学生が描いた食材のイラストの「掛け紙」も大変好評で、食材一品一品を繊細かつ色彩鮮やかに表現し、温かみのあるフォントの説明文が加わることで、楽しみながら、よりおいしく食べられることを追求しています。
○開発した学生のコメント○
秋に食べたくなるサバを使った竜田揚げに、しば漬け入りの特製タルタルソースをかけました!雑穀入りご飯に栗をトッピングし、季節感と色味にもこだわっています。このお弁当をおともに、秋のお出かけはいかがですか?
-販売概要-
発売日:2024年8月19日(月)より
商品名:「香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当」(※スマートミール基準「ちゃんと」に適合)
価格:598円(税込646円)
販売店舗:コープデリ連合会会員5生協で惣菜の製造施設のある88店舗
(コープみらい69店舗、いばらきコープ5店舗、とちぎコープ4店舗、コープぐんま8店舗、コープながの2店舗)
※スマートミール とは
健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事メニュー。一食のうち、主食・主菜・副菜が揃い、野菜がたっぷりで食塩のとり過ぎにも配慮 しています。一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアムによる「健康な食事・食環境」認証制度として提唱しています。

▲ 香ばしサバ竜田の和風タルタル弁当

▲ 学生が描いたイラストを用いた弁当の掛け紙