この程、本学上西一弘教授が取材協力した、新潮新書「すごい健康法」が刊行されました。
この本は、「週刊新潮」が取材、紹介した健康記事の中から13テーマをまとめ、「最新の知見を生かした健康新常識と実践法を伝授する」（同書より）としたもので、上西教授のテーマは「寝たきり予備軍の原因 『新型栄養失調』を防ぐ食事術」。たんぱく質摂取の重要性を解説しています。
上西教授は、栄養生理学、スポーツ選手の栄養アセスメント等を専門とし、2005年以降、厚生労働省が策定する「日本人の食事摂取基準」のワーキングメンバーをつとめています。
▶新潮新書「すごい健康法」
