ウチらのカラフル天丼：むきえびとアボカドのかき揚げ、ハーフ玉子の天ぷら(※)、赤ピーマン、なす、赤かぶの酢漬け （※ハーフ玉子に使われている玉子は加工品）
金賞受賞メニューの考案をした短期大学部1年 服部小梅さん（撮影日は駒込キャンパスの駒込祭当日）
服部さん 受賞・商品化の喜びの声
「短期大学部での学びを活かし、食材それぞれの特性や栄養を考え、見た目も華やかに仕上げました。例えば、アボカドの脂肪分は高いけれど、ほとんどが不飽和脂肪酸であることや、赤ピーマンにはビタミンが豊富に含まれていること、玉子を入れることでたんぱく質を摂取できること…などと、限られた食材でバランスよく栄養をとれるようにしました。
また、私の勤める店舗は、比較的ご年配の方が多くいらっしゃるので、噛みづらい食材を避けつつ、他店舗でも人気の商品となるよう、満足感を得られるよう工夫をしました。
今回のコンテストは店舗対抗型なので、店長をはじめ、クルーのみなさんと一緒にチャレンジしました。このような結果に繋がり、非常に嬉しいですし、みなさんと作り上げることができ、達成感もあります。」
●販売概要
販売期間：～2023年11月15日まで（予定）
販売時間：各店舗の営業時間内 ※営業時間は店舗により異なります。
販売店舗：一部店舗を除く国内の「天丼てんや」
販売価格：ウチらのカラフル天丼（みそ汁付）830円(税込)
その他のセットメニュー等は天丼てんや公式HPをご覧ください。
▶天丼てんや公式HP
