〈学生による考案・ 実践〉学生食堂での昼食時の感染予防対策について

学生食堂は、バランスのとれたおいしい食事を食べる場であるとともに、憩いの場です。
しかし、コロナ禍での利用に当たっては、感染予防対策を行いながら、いかにおいしく安全に食べるかが、重要となります。特に、「食事中に会話をしない」ことは、ふだん人と一緒に食べる食事の楽しさを大切にしている学生にとっては、自らの意識や行動を変えなければならない大きな課題でもあります。

そこで、給食経営管理実習（実践栄養学科3年）では、班ごとのグループワークを通して、学生食堂での昼食時の感染予防対策案の立案を行いました。
学生同士で、学食の様子を思い出しながら、感染予防対策の現状や課題、課題解決についての話し合いを通して、具体的な対策案を計画し、方法や媒体などの計画案をまとめます。

学生からの最初の提案は、“やってはいけない”ことを強調する内容が中心でしたが、“食べる最中に禁止事項ばかりが目に入るとどういう気持ちになるか考えてみよう”という教員のアドバイスを受け、学生たちの見方がかわり、なぜそうしなければならないかを伝える内容へと変化していきました。

計画発表会を通して、その後に企画書の修正を行い、具体的な媒体を完成させ、給食経営管理実習室の食堂でプレテストを実施しました。
最終的に学生が考案し作成した媒体は、学生食堂に掲示され、学生自身が食堂の利用に当たって感染予防対策を実践するための環境づくりに役立てています。

［学生食堂（坂戸キャンパス）の様子］



［学生食堂での感染予防対策の方向性］

※ポスターを椅子の後ろに張り付けるという方法も、学生が考えました。同じ方向を向いて座るからこそ、座った時に、目に入ってくるようにという、掲示の工夫です。どうやって見てもらうか、いろいろ考えた結果、こうした工夫が生まれました。

［媒体①］　メッセージのねらい：　常に清潔な食事環境を保つ


［媒体②］　メッセージのねらい：　食事中に会話をしない

上記の綾のことばにあるとおり、50年以上経つ現在も、本学では、食べて学び、憩う場として、学生食堂を大切にしています。

学生食堂は、日々食べることの検証の場へと深化しており、大学教育にとってますます重要な意味をもつものです。

▶「大学食堂のあり方」（1965年「栄養と料理」）の全文はこちらから＞＞＞【PDF】