人々の健康と、地球や社会の持続可能性にも配慮した“人と地球の未来をつくる「健康な食事」実践ガイド”を開発

私たちの食事の在り方は、個人の健康だけでなく、社会や地球環境にも大きな影響を及ぼします。そこで、毎日の食事で、何をどう食べるか、食生活をめぐる諸問題の解決に向けて、健康面だけでなく、環境面にも配慮した食生活の実践が重要です。そこで、令和2～4年度厚生労働科学研究費補助金（循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業）の一環として、“人と地球の未来をつくる「健康な食事」実践ガイド”を開発し、公開しました。