探究：研究キーワード②「プレシジョン栄養学」

「プレシジョン栄養学」について、学生図書委員が、加藤久典先生にお話を伺いました。

プレシジョン栄養学には決まった定義はありません。テーラーメイド栄養学とか、パーソナライズド栄養学とも呼ばれてきました。一人ひとり、それぞれ異なる特徴にあわせて栄養を考えようというものです。もともとは遺伝子や腸内細菌のタイプにあわせた栄養という考えでしたが、さらにその時のその人の状態についても考えるようになりました。
プレシジョンという言葉は、2015年に当時のアメリカのオバマ大統領が“プレシジョン医学”が重要という演説を行ったことで、この言葉が広まり、栄養学の関係者も使い始めるようになりました。

こちらのスライドの内容は、私が書いてみた定義です。

遺伝子の配列自体は一生変わらないものなので、変化していくことへの関係は低く、変わらず好き、変わらず嫌いというところに主に関わっていると思います。嗜好が変わっていくところにも関わっているとしたら、面白いと思いますので、今後調べていけたらいいなと思います。

期待できることは、皆さんがなにを食べるのが望ましいかについて情報を提供できるということです。
例えば、一昨年に私たちが発表した論文では、ある健康食品を摂取した時に効果のある人とない人がいることについて、効果の有無を遺伝子からある程度説明できるかということを示しました。個人にとってどういう食品を選んで摂取したらより効果的かがわかるようになり、食品産業界にとってもどういう方にどういう食品がおすすめということがわかるようになります。

課題はたくさんあります。一つはその人の身体の状態を簡単に調べていくデバイスを開発する必要があるということ。現在、世界中で研究が進み、私の研究室でも取り組んでいます。
次に、その人がこれまでにどういうものを食べてきているかを、“簡単に”かつ“正確に”測る方法です。要は食事調査なのですが、最新の技術で達成するかが課題です。こちらもものすごく研究が進んでいますが、画像処理とかマイクロデバイスとかいろいろな方法を組み合わせて進められていますが、結局、ここが一番難しいと思います。
最後の課題は、こういう情報が集まってきて、あなたにはこういうものが良いとわかった時にその人の行動をどう変えていくか、ということです。