「健康弁当　からだ健やかシリーズ」における商品開発監修

2015年、コープデリ生活協同組合連合会と「産学連携包括協力に関する協定」を締結して以降、同社の健康弁当「 からだ健やかシリーズ」を古川知子生涯学習講師が監修しています。３ヵ月ごとに１商品、リニューアルまたは商品を差し替えています。「からだ健やかシリーズ」のお弁当は、コープみらい、いばらきコープ、とちぎコープ、コープぐんま、コープながのの一部店舗にて商品展開しています。
同社では、「スマートミール＊ 」を活用したメニューのお弁当も販売しています。