教員一覧

研究室・教員

大学・大学院（坂戸キャンパス）

栄養基礎

栄養生化学

加藤久典教授

分子栄養学

福島亜紀子教授

食物科学

日笠志津准教授

基礎栄養学

川端輝江教授
 庄司久美子専任講師

医化学

香川靖雄教授

身体活動・代謝

田中茂穂教授

生理学

赤池徹教授

応用有機化学

赤井昭二教授

応用生理学

山下俊一教授

栄養生理学

上西一弘教授

保健・情報

保健養護学

遠藤伸子教授
 久保田美穂専任講師

実践養護学

大沼久美子教授

看護学

里光やよい教授

地域保健・老年学

新開省二教授

疫学・生物統計学

緒方裕光教授

健康情報科学

藤倉純子教授

データサイエンス教育

山田耕太郎教授

情報教育

山内喜昭教授

ビジュアル・コミュニケーション

平野覚堂准教授

実践運動方法学

金子嘉徳教授
 鞠子佳香専任講師

栄養実践

栄養食事療法学

府川則子准教授
 坂本香織専任講師

臨床栄養管理

恩田理恵教授

臨床医学

石原理教授

医療栄養学

本田佳子教授

実践食事管理

西村早苗准教授

食生態学

武見ゆかり教授
 林芙美准教授

給食・栄養管理

石田裕美教授
 佐藤理恵子専任講師
 山中沙紀助教
 蛯名果歩助手

給食システム

堀端薫准教授

学校給食・食育

中西明美准教授

公衆栄養学

久保彰子准教授

栄養教育学基礎

松下佳代准教授

食品・調理

食品化学

宮澤紀子准教授

食品機能学

臼井照幸教授

食品生産科学

西塔正孝教授

食品栄養学

西村敏英教授

調理学（大学）

小西史子教授
 奥嶋佐知子准教授
 駒場千佳子専任講師
 神保夏美助教
 鈴木布由実助教

調理科学

柴田圭子教授
 松浦朋子助教

衛生・検査

公衆衛生学

川村堅教授

食品衛生学

斉藤守弘教授

微生物学・臨床検査学

井越尚子教授
 中屋祐子准教授

生体防御学

石橋健一准教授

免疫検査学

石井恭子准教授

生物分析検査学

末吉茂雄教授

人間・社会

福祉社会学

深田耕一郎准教授

食料・地域経済学

平口嘉典准教授

教育文化政策

水崎富美教授

家庭経営学・環境教育

井元りえ教授

家庭科教育学

小林陽子教授

教育人間学

高津みさき准教授

発達臨床心理学

平田裕美准教授

フードマーケティング

山下史郎教授
 浅尾貴子専任講師

文化・言語

食文化

竹内由紀子准教授

食生活文化

守屋亜記子准教授

国際食コミュニケーション

衛藤久美准教授

文化学

宮内正教授

英語圏文化

高島美和准教授

英語教育

倉田綾香専任講師

栄養科学研究所

栄養科学研究所

香川雅春准教授
 平石さゆり専任講師

特任教授

向後千里
津下一代

短期大学部（駒込キャンパス）

生理学

渋谷まさと教授

栄養学

松田早苗教授

生化学

牧久惠准教授

食品化学（駒込）

藤原しのぶ准教授

食品衛生学（駒込）

平井昭彦教授

公衆衛生学

長田斎教授

臨床栄養学

佐藤智英教授

栄養指導

小澤啓子准教授

給食管理

三好恵子教授
 長田早苗准教授

調理学（短期大学部）

豊満美峰子教授
 児玉ひろみ准教授
 新木由希子助教

教職

小川孝教授

こども食育学

香川明夫教授

専門学校

調理学（専門学校）

長谷川満教授
原口英男教授
川内唯之助教授
松澤睦子助教授
遠藤徳夫助教授
土屋純一助教授
皆田健太郎助教授
広田昌利専任講師
上原千恵子専任講師
小野仁子専任講師
葭川祐介専任講師

栄養クリニック

栄養クリニック

蒲池桂子教授

名誉教授一覧

昭和55年度

大河内　夕子
上田　フサ
大野　富美江

昭和63年度

松浦　宏之
上村　行世
末廣　和子

平成2年度

小池　五郎

平成3年度

壽圓　梅子
橋本　雅一

平成5年度

丸山　敦子
難波　諄士

平成6年度

平田　和子

平成7年度

小林　トミ子

平成8年度

西村　薫子
相川　方

平成10年度

小原　秀雄
根津　眞幸
細貝　祐太郎

平成13年度

菅原　龍幸
沼田　昌子
滝口　操

平成14年度

古我　可一

平成15年度

鈴木　久乃
木村　廣子

平成16年度

宮坂　忠夫
佐藤　洋子
長谷川　恭子
福田　恵美子

平成17年度

吉田　企世子
岩田　多子

平成18年度

足立　己幸
國﨑　直道
山口　文芳
松本　仲子

平成20年度

薗田　美和子

平成21年度

徳久　幸子
奥脇　義行

平成22年度

天野　幸子
殿塚　婦美子

平成23年度

高橋　敦子

平成24年度

桑原　祥浩
五明　紀春
佐久間　慶子

平成25年度

岡﨑　光子
辻村　卓
小川　久恵

平成26年度

亀谷　乃里

平成27年度

平田　久
武藤　志真子
安原　安代
伊藤　光代
尾崎　沙和子
金田　雅代
鎌田　尚子
佐久間　充
島﨑　とみ子
成瀬　克子
三木　とみ子
宮入　照子
渡邉　早苗

平成28年度

香川　芳子
板谷　幸恵
橋本　紀子

平成29年度

三浦　理代

平成30年度

青柳　康夫
秋野　晃司
岩間　範子

平成31年度

立屋敷　哲
宮城　重二

令和2年度

青木　隆子
磯田　厚子
林　修
廣末　トシ子

令和3年度

田中　明
田中　久子

令和4年度

春日　敦子
田中　みどり
根岸　由紀子
松本　文夫