- 研究科・専攻
- 栄養学専攻 修士課程
高度人材養成コースの概要
栄養学を日常の生活に活かし、
深化させるプロフェッショナル（高度人材）を目指しましょう。
人生100年時代、栄養・食の専門家が求められています。
栄養学専攻では、以下のコースで高度人材養成を行います。学内での学修に加え、学外での現場実習などを通じて、科学的根拠を探索し活用する力、データ分析、論理的な思考など、栄養学の実践に求められる高度な資質を修得します。
修士論文（高度人材養成研修成果報告書）をまとめ、修士（栄養学）が取得できます。
高度人材養成 修士課程２年間の学びの例
公衆栄養コースMさんの事例（2026年度修了） 大学院在学中採用試験に合格、修了後は都道府県の行政管理栄養士に。
修士課程の目標：地域の社会資源を活用した食環境整備のPDCAをまわす力の修得
修得したい具体的な力は３つ：
①健康・栄養課題改善のためのアセスメント力
②課題解決に向けて多職種や関係団体と連携・協働する力
③関係者や住民に分かりやすく伝えるプレゼンテーション力
2026年度
※【臨床栄養（医療）コース】【公衆栄養（行政栄養士／地域栄養活動）コース】【給食経営管理コース】【スポーツ栄養コース】【食品分析・品質管理コース】
本学保健栄養学科栄養科学専攻出身の栄養士有資格者は、大学院在学中に学園内施設にて栄養士の実務経験を行い、管理栄養士国家試験受験資格の取得を目指すことも可能。［栄養士実務研修］
令和9年度に学生を募集する担当教員については学生募集要項（願書）にて必ず確認してください。
高度人材養成研修成果報告書テーマ
2018年度〜2025年度 修了者
- 管理栄養士に必要な給食管理能力・栄養管理能力の向上（石田 裕美教授）
- 給食運営に必要な技能の向上（石田 裕美教授）
- スポーツ選手を対象とした栄養・食事管理技能の向上（石田 裕美教授）
- 管理栄養士に必要な給食経営管理能力・栄養管理能力の向上（石田 裕美教授）
- 管理栄養士に必要な給食経営管理能力の向上（石田 裕美教授）
- 管理栄養士に必要な栄養管理能力の向上（石田 裕美教授）
- 栄養教諭としての資質向上（武見 ゆかり教授）
- 健康的な食物選択を促す食環境づくりのためのスキルの修得（武見 ゆかり教授）
- 地域における健康づくり・栄養・食生活改善のための実践力の修得（武見 ゆかり教授）
- 地域の社会資源を活用した食環境整備のPDCAをまわす力の修得（武見ゆかり教授）
- 健康で持続可能な食事づくりの推進に向けた課題の把握およびアプローチスキルの修得（林 芙美教授）
- 対象者の実態や課題を踏まえ、適切なアプローチ方法を検討できる力の修得（林 芙美教授）
- 健康的で持続可能な食品選択を促す食環境づくりのための実践力の修得（林 芙美教授）
