坂戸「食育」スタディに関連する研究成果
| 学術論文（査読あり） |
川嶋愛、衞藤久美、中西明美、武見ゆかり：朝食を毎日食べる児童の朝食パターンと習慣的な食物摂取状況との関連．女子栄養大学栄養科学研究所年報，23,57-65（2019）
衛藤久美・武見ゆかり・中西明美：中学生における家族との夕食共食頻度及び食事中の自発的コミュニケーションと習慣的な食物摂取状況との関連.日本食育学会誌, 14(4)113-125(2020)
衛藤 久美, 中西 明美,松下佳代,藤倉純子,田中久子, 香川明夫, 武見ゆかり：坂戸市出身20歳青年の健康・食生活～坂戸「食育」プログラム学習群と非学習群の比較～.女子栄養大学紀要,49,29-39（2019）
衛藤久美, 中西明美, 藤倉純子, 松下佳代, 田中久子, 香川明夫, 武見ゆかり：埼玉県坂戸市における全小・中学校共通実施の「坂戸食育プログラム」の成果と課題．日本公衆衛生雑誌，66(5), 252-266 (2019)
鎗田珠実，衛藤久美，中西明美，川嶋愛，武見ゆかり：中学校家庭科における「楽しく学習する」ことを重視した食育プログラムの開発と評価．日本健康教育学会誌，23(3)，205-215（2015）
衛藤久美，中西明美，武見ゆかり：家族との夕食共食頻度及び食事中の自発的コミュニケーションと食態度，食行動，QOLとの関連ー小学5年生及び中学2年生における横断的・縦断的検討ー．栄養学雑誌，72(3)，113-125 (2014)
衛藤久美，武見ゆかり，中西明美，足立己幸：小学5年生の児童における家族との共食頻度及び食事中の自発的コミュニケーションと食態度，食行動，QOLとの関連．日本健康教育学会誌，20(3)，192-206（2012）
中西明美，衛藤久美，武見ゆかり：中学生のテレビの視聴時間と食物摂取量、食行動、食態度との関連，学校保健研究，54(1)，37-47（2012）
藤倉純子，武藤志真子：ICTを活用した食育教材ツール「間食マッピング」の開発と利用，Health Science，27(4)，263-273（2011）
髙村美帆, 大久保公美, 佐々木敏, 武見ゆかり：坂戸市小学6年生における家庭の果物入手可能性と摂取行動との関連，日本公衆衛生雑誌，57(3) ，175-183（2010）
Junko Fujikura, Shimako Muto, Yukari Takemi,Hitomi Okubo, Hisako Tanaka, Akio Kagawa, Satoshi Sasaki：The Sakado School-Based “Shokuiku” Food and Nutrition Education Project, Asia Pacific Journal of Public Health, 20 (Supplement October),57-63 (2008)
藤倉純子、武藤志真子：Javaアプレットによるフードマッピング法の開発と妥当性の検討,日本健康科学学会誌, 23(3),174-183 (2007) |
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| 一般誌、依頼原稿等（査読なし） |
衛藤久美，中西明美，武見ゆかり：地域と学校が連携した食育 ‐埼玉県坂戸市における全小・中学校「食育プログラム」の開発と実施‐．保健の科学，56(4)，273-278(2014） |
| 学会発表 |
松下佳代、衛藤久美、中西明美、 藤倉純子、田中久子、香川明夫、 武見ゆかり：思春期の朝食内容と20歳時の食物摂取状況・食行動・食態度との関連～坂戸「食育」スタディにおける縦断的検討1～，第6回日本食育学会学術大会（東京）平成30年5月13日
衛藤久美、松下佳代、中西明美、 藤倉純子、田中久子、香川明夫、 武見ゆかり：20歳時の朝食摂食状況に関連する思春期の食行動・食態度～坂戸「食育」スタディにおける縦断的検討2～，第6回日本食育学会学術大会（東京）平成30年5月13日
Kumi Eto, Akemi Nakanishi, Junko Fujikura, Hisako Tanaka, Kayo Matsushita, Akio Kagawa, Yukari Takemi: Longitudinal Associations Between Family Breakfast Frequency During Adolescence and Their Dietary Behavior and Attitude at Young Adulthood, 50th Annual Conference of the Society for Nutrition Education and Behavior (Washington DC, USA) July 22nd, 2017
Kumi Eto, Akemi Nakanishi, Junko Fujikura, Hisako Tanaka, Kayo Matsushita, Akio Kagawa, Yukari Takemi: Eating well-balanced breakfast at school age is longitudinally associated with better dietary intake during young adulthood, 第63回日本栄養改善学会（青森）平成28年9月9日
藤倉純子、武藤志真子：坂戸スタディ I.T.を活用した食育教材ツール間食マッピングと食育前後の態度・行動との関連, 第26回日本健康科学学会（東京）平成24年8月20日
Junko Fujikura, Shimako Muto.：Relationship of the Results of Between-Meal Food Mapping as a Teaching Tool using IT to Attitude and Behavior - Sakado Project on School-based "Shokuiku"(Food and Nutrition Education), 41th APACPH Conference（Taipei）平成23年12月3日
Junko Fujikura, Shimako Muto.：Sakado Project on School-Based “Shokuiku” (Food and Nutrition Education) : Development of Between-Meal Food Mapping as a Teaching Tool using IT, 40th APACPH Conference（Malaysia）平成22年11月6日
Junko Fujikura, Shimako Muto, Hiromi Ikeda.：Development of the Java Applet Food Mapping Method for Snacks between meals，15th International Congress of Dietetics(ICD2008)（Japan）平成22年9月11日
Junko Fujikura, Shimako Muto, Yukari Takemi, Hitomi Okubo, Hisako Tanaka, Akio Kagawa, Satoshi Sasaki:：Sakado Project On School-Based “Shokuiku” (Food And Nutrition Education)-The Study Of Snacks Between Meals Related To Life Habit，39th APACPH Conference（Japan）平成21年11月23日
（更新日：2019年12月19日） |