2026.05.19
学園
菓子工房プランタンが「第８回ダルメインWorldマーマレードアワード＆フェスティバルin Japan」プロの部で銀賞を受賞
このほど行われた「第８回ダルメインWorldマーマレードアワード＆フェスティバルin Japan」において、本学園の菓子工房プランタン（責任者：川内唯之 香川調理製菓専門学校助教授）の作品が、プロの部の銀賞を受賞しました。
本アワードは、英国・ダルメイン城で開催される世界的なマーマレードのコンテストの日本大会として知られ、味や香り、食感、独創性などの観点から審査が行われるもので、国内45都道府県および海外（アメリカ、オーストラリア、韓国、タジキスタン、台湾）からも多くの作品が集まった中で受賞となりました。
今回受賞した作品には、玉川大学で生産された柑橘「たんかん」が使用されています。その豊かな香り、濃厚な甘みをもった「たんかん」の素材の良さを引き出したマーマレードに仕上げられています。
このマーマレードは、来年2月頃、菓子工房プランタンにおいて販売される予定です。お楽しみに。