浅尾 貴子ゼミ    磯田 厚子ゼミ    衛藤 久美ゼミ    奥嶋 佐知子ゼミ    駒場 千佳子ゼミ    高島 美和ゼミ   高橋 勝美ゼミ   
竹内 由紀子ゼミ   田中 久子ゼミ    根岸 由紀子ゼミ   平口 嘉典ゼミ     平野 覚堂ゼミ     藤倉 純子ゼミ   松田 康子ゼミ   
宮内 正ゼミ     守屋 亜記子ゼミ   山内 喜昭ゼミ    山下 史郎ゼミ  

＊テーマ / サブテーマ
【カテゴリー】　発表教室　発表時刻

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可愛くバズる☆スイーツレシピと盛り付けテク / 外食企業のデザート開発と視覚的ポイントのまとめ
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6301 10:00-
腹ぺこ女子も大満足！アレンジ自在な食材の話 / 商品販促・カフェ運営の流れと欲張りなまとめ
【7.お店の企画・運営 / 8.商品開発 / 10.食材の可能性】6301 10:20-
野菜のチカラでビューティーチャージ / 抗酸化作用を意識したカフェ企業のメニュー開発
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】6301 10:40-
限定カフェメニューを開発する方法！ / 店舗や季節などテーマ向け料理考案ポイントのまとめ
【8.商品開発 / 9.メニュー提案】6301 11:00-
甘いフルーツの甘くないメニュー開発 / 制約の多いカフェの商品作りを可能にする方法は何か
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6301 11:30-
カフェの海老メニューを開発！ / 食材をテーマにした料理考案で求められるポイントとは
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6301 15:40-
世界の美味をワンプレートで召し上がれ！ / カフェ経営のメニュー開発と店舗運営の丸秘マニュアル
【2.世界の食 / 7.お店の企画・運営 / 8.商品開発】6301 16:00-
憧れのお仕事♪カフェメニュー開発への道 / ～企業の商品開発現場と食材の薬膳効能～
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】6301 16:20-
【正直レビュー】表参道ビジネスランチの作り方 / 商品開発における価格帯と付加価値の検証
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】6301 16:40-
こだわり苺パフェと創作たこ焼きの商品化！？ / 〜外食チェーンと小売業のメニュー開発の比較〜
【8.商品開発 / 9.メニュー提案】6301 17:00-

私たちの知らないカンボジアの子どもたち / 児童労働から守るために
【4.地域振興 / 18.人間・生活・環境】6502 14:50-

栄大生が考える食育 / ～＋1皿の野菜料理で、よりよい学生生活に！～
【5.情報発信と表現 / 12.食育 / 18.人間・生活・環境】6502 12:10-
日本でもハラールな食事を食べたい！ / ～ムスリム観光における食の対応～
【1.日本の食 / 2.世界の食 / 5.情報発信と表現】6502 12:30-

主菜をとって強い身体を！
【9.メニュー提案 / 13.料理を伝えるカタチ / 17.健康・美容】6401 11:10-
眠らせない！合わせ調味料活用法 / 料理教室を通してレシピ提案
【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】6401 11:25-
smile cooking 1人でも作れるよ！
【9.メニュー提案 / 13.料理を伝えるカタチ】6401 11:40-
楽しく食べて、食の幅を広げよう / 子ども料理教室
【12.食育 / 13.料理を伝えるカタチ / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6401 11:55-

坂戸のご当地パンを作ろう！
【4.地域振興 / 9.メニュー提案】6502 13:50-
減塩　素材を生かしてもっとおいしく
【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6502 14:10-
夢とロマンが詰まったクッキー缶 / クッキー缶にときめきを
【5.情報発信と表現 / 8.商品開発 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6502 14:30-

現代でも魔女になれるのか / ハーブで魔法薬を調合しよう
【8.商品開発 / 17.健康・美容 / 18.人間・生活・環境】6501 13:50-
パティシエの道具たちから / ～デコレーションの可能性～
【5.情報発信と表現 / 10.食材の可能性】6501 14:10-
視覚に訴えるスイーツ / パンフレットから伝わる魅力
【5.情報発信と表現 / 13.料理を伝えるカタチ / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6501 14:30-
料理本を見る楽しみ
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 13.料理を伝えるカタチ】6501 14:50-
魅せる行事食
【1.日本の食 / 10.食材の可能性 / 12.食育】6501 16:00-
伝えたい、素敵な女性の人生 / Européenの人生をお菓子に
【2.世界の食 / 3.食の歴史をひもとく】6501 16:20-
ポーリッシュポタリーのある暮らし
【2.世界の食 / 14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】6501 16:40-
おいしい映画のひみつ / 映画でみる食の役割
【5.情報発信と表現 / 14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】6501 17:00-

好きなものに囲まれて過ごしたい / 所ジョージさんと北王子魯山人に敬意をこめて
【14.食と空間・食シーン / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6302 13:50-
何故、人は毒のある生き物を食べるのか / 毒と食事の相克の世界へ
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく】6302 14:10-
世にも奇妙なフルーツのはなし
【2.世界の食 / 10.食材の可能性】6302 14:30-
若者の酒離れについて / 酒の醸す空間を守りたい
【1.日本の食 / 11.食の問題 / 14.食と空間・食シーン】6302 14:50-
路地裏という異世界
【14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】6302 15:10-

SAITAMA DRAMATIC BEER / ～完結編～
【6.生産者と消費者をつなぐ / 16.食とエピソード】6501 11:50-
シンガポールを味わう2
【2.世界の食 / 17.健康・美容】6501 12:10-
忍者と兵糧丸と、その観光資源化
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 4.地域振興】6501 12:30-

本気で遊べる食育ゲーム / もったいないおばけと鬼ごっこ
【5.情報発信と表現 / 11.食の問題 / 12.食育】6502 15:10-
絶対にインスタに載らないインスタ映え給食 / 女子大学生による学校給食向け商品提案
【4.地域振興 / 8.商品開発 / 12.食育】6502 15:40-
Select Pan / パンのセレクトショップの企画と運営
【4.地域振興 / 7.お店の企画・運営】6502 16:00-

いろいろな葉でお茶を作る
【1.日本の食 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6402 11:30-
上尾市にある老舗酒造
【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 9.メニュー提案】6402 11:50-
米麹甘酒
【3.食の歴史をひもとく / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】6402 12:10-
お米の食べ方改革 / ～米粉の普及拡大に向けて～
【1.日本の食 / 10.食材の可能性 / 11.食の問題】6402 12:30-
川越老舗和菓子屋への商品提案
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6402 15:40-
これからの肉は昔からの肉 / ジビエ肉を使ったお礼品の提案
【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 10.食材の可能性】6402 16:00-
豚とサツマイモの関連性について
【4.地域振興 / 10.食材の可能性 / 11.食の問題】6402 16:20-
知られざる万能調味料“梅酢”の魅力
【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6402 16:40-
おいしい青 / 香りある色
【15.五感で楽しむ・五感で味わう】6402 17:00-

食×加賀野菜×九谷焼
【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 9.メニュー提案】6401 11:30-
花のまち鴻巣をエディブルフラワーでPR
【4.地域振興 / 7.お店の企画・運営 / 8.商品開発】6401 11:50-
まだまだ知らない山梨県 / ─商品提案を通じて富士川地域を振興─
【4.地域振興 / 8.商品開発 / 10.食材の可能性】6401 12:10-
やさシティ松戸 / ～都心に近くても農業は盛んだぞ！！～
【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 11.食の問題】6401 12:30-
埼玉県をうどん県に / 加須手打ちうどんによる地域振興
【1.日本の食 / 4.地域振興】6401 13:50-
週末は、地域振興してきます。 / ～富士川と韮崎をペアリング～
【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 10.食材の可能性】6401 14:10-
川口の魅力とは / ─復活、醸造文化があるまちへ─
【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 6.生産者と消費者をつなぐ】6401 14:30-
こしがやの食の魅力を発見！ / 越谷市のくわい
【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 10.食材の可能性】6401 14:50-
まるごとあきたを活性化！
【1.日本の食 / 4.地域振興 / 10.食材の可能性】6401 15:10-
地場野菜でメニュー開発 / ─川越の美味しい野菜をPR─
【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 9.メニュー提案】6401 15:40-
秩父のおいしい魅力発信！ / 地元の魅力再発見
【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 9.メニュー提案】6401 16:00-
DEEPな街を活性化！ / ～志木駅南口・街バル運営を通じて～
【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 18.人間・生活・環境】6401 16:20-
みんな知ってる？あけぼの大豆　 / 大豆を日々の食卓に　　
【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 8.商品開発】6401 16:40-
小江戸だけじゃない！川越のさらなる魅力発信
【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 9.メニュー提案】6401 17:00-

潔いごはん
【5.情報発信と表現 / 13.料理を伝えるカタチ】6404 10:00-
エクストリームワガシ
【1.日本の食 / 13.料理を伝えるカタチ / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6404 10:20-
玉食 / ─感じ取る贅沢展─
【15.五感で楽しむ・五感で味わう】6404 10:40-
みんなでレッツビビジャ！
【2.世界の食 / 14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】6404 11:00-
食×アニメーション
【5.情報発信と表現 / 14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】6404 11:30-
おいしいひと
【13.料理を伝えるカタチ / 16.食とエピソード】6404 11:50-
おもしろくておいしい / ─ニセモノだからこそできる形─
【1.日本の食 / 5.情報発信と表現】6403 13:50-
純喫茶だからまあいいか
【14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】6403 14:10-
美味しさを読む / ─グルメ雑誌から読み取るオノマトペ─
【13.料理を伝えるカタチ / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6403 14:30-
スイカに塩はふりたくない / ─作・演出・出演　一人─
【14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード / 18.人間・生活・環境】6403 14:50-
4歳児サキはたべるより遊びたい
【12.食育 / 16.食とエピソード】6403 15:10-

日本の食事マナーを伝える / ミニチュアを使用したコマ撮り動画を活用して
【1.日本の食 / 5.情報発信と表現 / 16.食とエピソード】6302 15:40-

Cafe Forest / 米粉を使ったもちもちおしゃれシフォン
【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6501 10:00-
Cafe Forest / 季節の果物シフォン
【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6501 10:20-
Cafe Forest / シフォンケーキの魅せ方
【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6501 10:40-
Cafe Forest / 香りを活かしたシフォンケーキのレシピ提案
【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6501 11:00-
Cafe Forest / 調理師が作るシフォンプレート
【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】6501 11:30-

カフェを通じた新しい自分の居場所 / 〜従業員と友人のような関係〜新しい接客
【7.お店の企画・運営 / 14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】6302 10:00-
なぜ人はカフェに行くのか
【14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】6302 10:20-
「大人」になりたい私 / 多様化する大人たち
【5.情報発信と表現 / 16.食とエピソード】6302 10:40-
行事食の新しい顔 / 「買うもの」から「提供するもの」へ
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 13.料理を伝えるカタチ】6302 11:00-
特別な瞬感。 / 特別感×感情＝∞
【5.情報発信と表現 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう / 18.人間・生活・環境】6302 11:50-
広告の中の女性らしさ
【5.情報発信と表現 / 16.食とエピソード】6302 12:10-
笑いとは
【5.情報発信と表現 / 18.人間・生活・環境】6302 12:30-
おいしそうと思わせる「魅せ方」 / 映画・ドラマの食シーン分析
【13.料理を伝えるカタチ / 14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】6302 16:00-
アイテムとしての食べ物
【5.情報発信と表現】6302 16:20-
ケチャップの世界 / 中華料理から洋食まで
【1.日本の食 / 10.食材の可能性】6302 16:40-
有意義なおひとりさま
【14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード / 18.人間・生活・環境】6302 17:00-

日本の米離れについて考える
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 18.人間・生活・環境】6503 10:20-
愛される郷土菓子のルーツを探る / 姶良市に根付く加治木まんじゅう
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく】6503 10:40-
香典返しとしての煎茶 / 日本人が香典返しに煎茶を選ぶ理由
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく】6503 11:00-
ジビエの可能性 / 日本におけるジビエ食のあり方
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 10.食材の可能性】6503 11:30-
猛毒ソテツを食す / しまっしゅ（島人）命がけの食事
【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 18.人間・生活・環境】6503 11:50-

タピオカドリンク / ブームの裏で…
【11.食の問題 / 14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】6503 12:10-
こんなパンなら作りたい / 果物酵母パンレシピ
【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】6503 12:30-
絵本のおすそわけ
【5.情報発信と表現 / 13.料理を伝えるカタチ / 16.食とエピソード】6503 13:50-
韓国の食文化 / 韓国ファッションオンラインサイト運営者が語る韓国
【17.健康・美容 / 18.人間・生活・環境】6503 14:10-
ソフトクリームの魅力
【16.食とエピソード】6503 14:30-
食は世界中を笑顔にする / ─留学と起業をきっかけに世界旅行をした─
【2.世界の食 / 5.情報発信と表現 / 18.人間・生活・環境】6503 14:50-
カフェ経営を通じて見えたもの / これからの日本と働き方、カフェの在りかたとは
【6.生産者と消費者をつなぐ / 7.お店の企画・運営 / 18.人間・生活・環境】6503 15:10-

ブロッコリーの「芯」常識 / ─脇役野菜を主役にする食べ方提案─
【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 16.食とエピソード】6502 10:00-
わかってね、肉を食べない私のことも / 「食べない人々」が豊かな食生活を送れる社会へ
【5.情報発信と表現 / 11.食の問題 / 16.食とエピソード】6502 10:20-
だしが飲みたい‼ / ソフトドリンクとしてのだしの魅力を考える
【1.日本の食 / 8.商品開発 / 10.食材の可能性】6502 10:40-
もっと、甘酒を！ / ～飲みたい理由を創る～
【8.商品開発 / 10.食材の可能性 / 17.健康・美容】6502 11:00-
“こんにゃく”リバイタルプラン / 日本が誇る健康食材に光をあてる
【5.情報発信と表現 / 8.商品開発 / 10.食材の可能性】6502 11:30-
もなかのタネは幸せのタネ / 「最中種」の可能性を追う
【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】6502 11:50-