
2024.11.05
社会連携
女子栄養大学短期大学部×荒川区×区内飲食店 産官学連携事業 「あらかわ満点メニュー」「おうちde満点」新メニュー発売開始しました
女子栄養大学短期大学部(東京都豊島区)と東京都荒川区・区内飲食店との連携事業である「あらかわ満点メニュー」「おうちde満点」の新メニューの提供が区内飲食店で2024年11月1日(金)より開始しました。
「あらかわ満点メニュー」は、荒川区において、外食の機会が多い働き盛り世代の食環境整備の一環として、荒川区保健所、荒川区内の飲食店、女子栄養大学短期大学部 栄養指導研究室が連携し、2006年度よりスタートした事業です。2020年度からはテイクアウトメニュー「おうちde満点」の提供も行っています。同研究室 小澤啓子准教授のゼミ生が中心となり、各店舗独自の味や特徴を生かしながら、「おいしくて、健康に配慮したメニュー」を開発しています。現在は区内飲食店50店舗でメニューを提供中です。
「あらかわ満点メニュー」「おうちde満点」が喫食・テイクアウトできる飲食店は、発売にあわせて荒川区から発行されている普及促進紙「MANTEN Vol.18」と荒川区のホームページにてご確認いただけます。また、YouTubeの荒川区公式チャンネルにて、今回新たに制作した新メニューが紹介されています。

満点メニュー普及促進紙 「MANTEN vol.18」

メニュー開発に携わった栄養指導研究室のメンバー
(前列中央:小澤啓子准教授)
◆ メニュー開発の流れ

