10:00-11:32　　11:40-13:12　　14:15-16:10　　16:20-17:52　　

＊■ゼミ名
　発表教室　テーマ / サブテーマ
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■10:00 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 TOKYO MARCHE

【5.情報発信と表現 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 9.メニュー提案】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 アニマルウェルフェアフード / Eat less meat Better meat

【6.生産者と消費者をつなぐ / 10.食材の可能性 / 11.食の問題】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 エシャレットの魅力

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 笑顔の食事の裏・・・ / ─食卓に潜む妖怪たち─

【5.情報発信と表現 / 11.食の問題 / 14.食と空間・食シーン】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 目で食を楽しもう / ～Happiness Cooking～

【12.食育 / 13.料理を伝えるカタチ / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / シフォンケーキにおける油脂（オイル）の役割って何？

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

■10:23 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 やわらか食 / 介護食×フランス料理

【2.世界の食 / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 地域の特産品で町おこし

【4.地域振興 / 8.商品開発】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 すんきをおいしく食べよう / すんきで元気

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 ソースで生まれる料理

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 「味わって」食べよう！ / ～Happiness Cooking～

【12.食育 / 14.食と空間・食シーン / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～季節の野菜を使ったシフォンケーキプレート～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】

■10:46 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 知ればもっと好きになるパティスリーの世界

【2.世界の食 / 3.食の歴史をひもとく / 14.食と空間・食シーン】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 特産物で商品開発！ / ～食で地域を盛り上げよう～

【4.地域振興 / 8.商品開発】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 知らなかった！青大豆！ / 大豆料理でおいしさひろがる

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 17.健康・美容】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 人は喫茶で

【5.情報発信と表現 / 14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 何からできているの？ / ～Happiness Cooking～

【1.日本の食 / 10.食材の可能性 / 12.食育】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～抽出液を使用したシフォンケーキ～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

■11:09 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 European vegetable kitchen

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 運動する人の食事摂取の仕方

【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 紅赤

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 料理写真が美味しい

【5.情報発信と表現 / 13.料理を伝えるカタチ】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 おいしい！楽しい！安全！こども料理教室 / ～Happiness Cooking～

【12.食育 / 13.料理を伝えるカタチ】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～卵黄を使った菓子の提案～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 14.食と空間・食シーン】

■11:40 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 AUSSIE SWEETS / モダンオーストラリア菓子

【2.世界の食 / 9.メニュー提案】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 ペットの食事

【9.メニュー提案 / 18.人間・生活・環境】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 すべてを食べる！　やさいだし

【10.食材の可能性 / 11.食の問題】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 夢みたいなことが起きた / ─「ありえない」で人と人をつなぐ─

【9.メニュー提案 / 14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 Men’s Cooking / 旬の野菜がたくさん！私の『野菜ブック！』

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～シフォンを彩るプチガトー～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 14.食と空間・食シーン】

6503 宮内 正 ゼミ　 日本料理を味わう

【1.日本の食 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

■12:03 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 ジェラート使って何つくる？

【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 韓国のカフェ文化

【2.世界の食 / 5.情報発信と表現 / 14.食と空間・食シーン】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 天然酵母を使用したお菓子のレシピ提案

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 自給率をなんとなくあげる

【1.日本の食 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 11.食の問題】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 Men’s Cooking / お手軽！気どらず作れるもてなし料理

【5.情報発信と表現 / 13.料理を伝えるカタチ】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～野菜とスパイス＆ハーブのシフォンケーキの提案～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6503 宮内 正 ゼミ　 食に翻弄されている

【11.食の問題 / 16.食とエピソード】

■12:26 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 和な洋菓子

【1.日本の食 / 2.世界の食 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 食＆色

【14.食と空間・食シーン / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 地ビールで乾杯！

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 9.メニュー提案】

6402 磯田 厚子 ゼミ　 シネマ de キッチン / 〜世界のキッチンと食シーン〜

【2.世界の食 / 3.食の歴史をひもとく / 14.食と空間・食シーン】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 開拓！食具論

【13.料理を伝えるカタチ / 14.食と空間・食シーン】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 Men’s Cooking / 目指せ！使い分け上手

【10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～季節のフルーツを使ったシフォンケーキ～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 13.料理を伝えるカタチ】

6503 宮内 正 ゼミ　 公共の場と暗黙のルール / となりのアイス

【14.食と空間・食シーン / 18.人間・生活・環境】

■12:49 -
6301 髙島 美和 ゼミ　 北欧の食を知る / スウェーデンの伝統菓子

【2.世界の食】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 カフェの新スタイル提案

【7.お店の企画・運営 / 14.食と空間・食シーン】

6401 根岸 由紀子 ゼミ　 やってみよう、屋台。

【4.地域振興 / 14.食と空間・食シーン】

6402 磯田 厚子 ゼミ　 人間　食べたい

【11.食の問題 / 18.人間・生活・環境】

6404 平野 覚堂 ゼミ　 青の可能性 / ─青をもっと食に─

【10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6501 奥嶋 佐知子 ゼミ　 Men’s Cooking / 簡単に！おいしく！健康おつまみ

【13.料理を伝えるカタチ / 17.健康・美容】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～シフォン生地でアレンジケーキ～

【7.お店の企画・運営 / 8.商品開発 / 9.メニュー提案】

6503 宮城 重二 ゼミ　 食塩を考える / 減塩から適塩へ

【3.食の歴史をひもとく / 5.情報発信と表現 / 11.食の問題】

■14:15 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 「餃子の街、浜松」を目指して / ─浜松餃子による地域振興─

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 10.食材の可能性】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 サラダの可能性 / 日本人の野菜摂取量を増やすための提案

【9.メニュー提案 / 11.食の問題 / 17.健康・美容】

6403 平野 覚堂 ゼミ　 公私の距離

【5.情報発信と表現 / 14.食と空間・食シーン / 16.食とエピソード】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / 〜季節を彩るシフォンプレートの提案〜

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6503 衞藤 久美 ゼミ　 ピクトグラムで伝える日本食 / ～Welcome to JAPAN～

【1.日本の食 / 2.世界の食 / 5.情報発信と表現】

■14:38 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 幻の大豆 / ─津久井在来大豆の魅力を伝える─

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 9.メニュー提案】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 オリーブオイルを食べる / ～日本と地中海～

【2.世界の食 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 健康レシピ＆商品開発の手法の違いを比較！ / ─それぞれの開発に求められる要素とは！？─

【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】

6403 平野 覚堂 ゼミ　 ハイブランドが作るわけない / ─食の固定概念を壊すには─

【5.情報発信と表現 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6501 髙橋 勝美 ゼミ　 鹿児島の銘菓「かるかん」

【4.地域振興 / 10.食材の可能性】

6502 松田 康子 ゼミ　 Café MYTH / ～デザートタイムを彩るフルーツドリンク～

【7.お店の企画・運営 / 9.メニュー提案 / 14.食と空間・食シーン】

6503 衞藤 久美 ゼミ　 Enjoy 東京 / 韓国人女性のための食事ガイドブック

【1.日本の食 / 5.情報発信と表現】

■15:01 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 食で魅せるレトロな街 / ─青梅市の魅力再発見─

【4.地域振興 / 5.情報発信と表現 / 18.人間・生活・環境】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 フェイク食品について

【1.日本の食 / 2.世界の食 / 10.食材の可能性】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 魅力たっぷり！サーモン×人気の健康系新食材 / 美を意識した女性向けメニュー開発に必要な要素の考察

【8.商品開発 / 10.食材の可能性 / 17.健康・美容】

6403 平野 覚堂 ゼミ　 Nature / ─食べ物とヘアアレンジ─

【5.情報発信と表現 / 10.食材の可能性】

6501 髙橋 勝美 ゼミ　 「おいしい」から「飽きる」に変わる瞬間

【15.五感で楽しむ・五感で味わう / 16.食とエピソード】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 ラオスの「豊かさ」と「貧しさ」の間 / ～国際協力を考える～

【2.世界の食 / 4.地域振興 / 11.食の問題】

6503 守屋 亜記子 ゼミ　 韓国の飲酒文化 / 日韓の居酒屋比較を中心に

【1.日本の食 / 2.世界の食 / 3.食の歴史をひもとく】

■15:24 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 うどんの力で地域に元気を取り戻す / 武蔵野うどんによる地域振興

【1. 日本の食 / 4. 地域振興 / 5. 情報発信と表現】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 スパイス・ハーブがもたらす食生活

【2.世界の食 / 9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 カフェで楽しむ物語の世界♪ / 「シンデレラ＆白雪姫」の演出方法

【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 13.料理を伝えるカタチ】

6403 平野 覚堂 ゼミ　 おりょうりいっしゅ / ─31文字から伝える料理─

【10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ / 16.食とエピソード】

6501 髙橋 勝美 ゼミ　 玄米でよみがえる茶漬け

【1.日本の食 / 3.食の歴史をひもとく / 9.メニュー提案】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 薬草に秘めた力 / 北タイから学ぶ

【2.世界の食 / 9.メニュー提案】

6503 田中 久子 ゼミ　 Doggybagって？ / ～Myboxを持ち歩こう～

【1.日本の食 / 5.情報発信と表現 / 11.食の問題】

■15:47 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 伝統野菜でさいたま市を元気に！！ / Do you know 五関菜&紅赤？

【4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 9.メニュー提案】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 もっと多くの人に日本酒を

【1.日本の食 / 10.食材の可能性 / 17.健康・美容】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 川越野菜＋郷土料理のカフェメニュー / 外食企業での地域限定商品開発のポイント

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 8.商品開発】

6403 平野 覚堂 ゼミ　 美味しい失敗

【5.情報発信と表現 / 10.食材の可能性 / 13.料理を伝えるカタチ】

6501 髙橋 勝美 ゼミ　 缶詰を引き立てる料理 / 普段作る料理に一手間加えておいしく食べる

【9.メニュー提案 / 13.料理を伝えるカタチ / 18.人間・生活・環境】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 Filipinos love to eat!! / 食から捉えるフィリピンという国

【2.世界の食 / 18.人間・生活・環境】

6503 田中 久子 ゼミ　 季節の食材を食べよう / ～作って食べる加工品提案～

【4.地域振興 / 8.商品開発 / 10.食材の可能性】

■16:20 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 三芳町の農業を考える / ─みよし野菜PR大作戦─

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 6.生産者と消費者をつなぐ】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 実家の洋菓子店にレインボーケーキを誕生させる

【2.世界の食 / 8.商品開発】

6401 髙島 美和 ゼミ　 佳央理のJapanese cuisine notes

【1.日本の食 / 5.情報発信と表現 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 メニュー開発の裏側　カフェVSファミレス / ─外食チェーン店の商品ができるまでを比較する─

【8.商品開発 / 9.メニュー提案】

6501 秋野 晃司 ゼミ　 飽食と飢餓 / ─今考えなくてどうする？─

【5.情報発信と表現 / 6.生産者と消費者をつなぐ / 11.食の問題】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 Dear tourist / ～谷根千の美味しいお店教えます～

【1.日本の食 / 5.情報発信と表現】

■16:43 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 雨恋いのまちにスパイスを / ─鶴ヶ島サフランの普及拡大─

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 10.食材の可能性】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 チーズとワイン

【10.食材の可能性】

6401 髙島 美和 ゼミ　 イギリス童話×スコーン / ～童話で素敵なティータイムを～

【5.情報発信と表現 / 8.商品開発 / 16.食とエピソード】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 "SNS映え"の創りかた / テーマレストランのメニュー開発で求められること

【8.商品開発 / 14.食と空間・食シーン】

6501 秋野 晃司 ゼミ　 オキナワールド / ─沖縄の魅力を求めて─

【1.日本の食 / 10.食材の可能性】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 優しいひととき / ホットするミルクティー

【9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

■17:06 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 地場産大豆で町を元気に / ─埼玉県鳩山町の事例から─

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 9.メニュー提案】

6302 髙城 孝助 ゼミ　 罪悪感のないスイーツを食べよう

【9.メニュー提案 / 17.健康・美容】

6401 髙島 美和 ゼミ　 青果ひよみ / カレンダーで伝える旬

【5.情報発信と表現 / 12.食育 / 13.料理を伝えるカタチ】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 五感で楽しむアレンジだし / カフェメニューにおけるエンターテインメント性の追求

【8.商品開発 / 9.メニュー提案 / 15.五感で楽しむ・五感で味わう】

6403 髙城 孝助 ゼミ　 チャーリーとチョコレート工場カフェ

【7.お店の企画・運営 / 8.商品開発 / 9.メニュー提案】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 ライスペーパーの可能性 / 余ったら有効活用

【9.メニュー提案 / 10.食材の可能性】

■17:29 -
6301 平口 嘉典 ゼミ　 ガッツ那珂川町 / ─八溝そばで振興─

【1.日本の食 / 4.地域振興 / 9.メニュー提案】

6401 髙島 美和 ゼミ　 フランス革命期 / 王妃の傍らにあった食

【2.世界の食 / 3.食の歴史をひもとく】

6402 浅尾 貴子 ゼミ　 オンリーワンのお土産菓子の創り方！ / 埼玉のこだわり素材を使用した商品開発と売れる仕掛け

【4.地域振興 / 8.商品開発】

6403 髙城 孝助 ゼミ　 たくさんの女性にこんな提案！ / ─たべものでもっと女子力あげませんか？─

【8.商品開発 / 10.食材の可能性 / 17.健康・美容】

6502 磯田 厚子 ゼミ　 お手軽なマクロビオティック / ～スイーツで整える陰陽バランス～

【3.食の歴史をひもとく / 9.メニュー提案 / 17.健康・美容】