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口頭発表はスライドを使って、展示前発表はパネルの前で発表します。
テーマをクリックすると、要旨を見ることができます。

根岸 由紀子ゼミ
12:15-　よもぎの可能性∞
12:35-　地元糸魚川市を食で地域活性化

13:45-　高齢者向けの惣菜メニュー提案 /～毎日の食事をより楽しく～
14:05-　さつまいも /10代～20代女性に対する薩摩芋、紫芋のメニュー提案。
14:25-　ほーむめいど　ぱん
14:45-　サボテンを、食べる

15:20-　草木染め /～ごみで染めてみた～
15:40-　新しいデザートスープ
16:00-　究極の揚げ衣 /～もっと揚げ物を楽しもう!～
16:20-　普段の食事で摂取出来るコラーゲンとは /～鶏皮!捨てないで・食べ方の提案～

16:55-　ちば弁当 /～千産千消でお弁当開発～
17:15-　お酒の、お酒による、お酒のためのパン /～パンでおつまみを!～
17:35-　納豆の新しい食べかた

武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ
10:00-　「駅ナカ」のユニバーサルデザイン
10:20-　生涯現役＊
10:40-　薬膳料理365日 /～アレルギーの体質改善をしよう!!!～
11:00-　野菜カフェ /野菜スイーツcooking!

11:35-　アロマニア /～アロマによる、過食症の予防～
11:55-　男性化粧品のすすめ

磯田 厚子・稲葉 恭二ゼミ
10:00-　北海道の食文化とレシピ提案
10:20-　ひつじLIFE /～もっと身近な羊肉へ～
10:40-　ジャガイモを味わい尽くそう!
11:00-　げんかつぎ朝ごはんで Happy Life♪

11:35-　コーヒーをもっと楽しむために・・・
11:55-　美SKIN /～美肌料理を女子大生に提案～
磯田 厚子ゼミ
12:15-　気持ちで繋がるフードバンク /～ボランティア活動を通じて～
12:35-　お菓子の軌跡をたどる /～田舎育ちのフランス菓子～

磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ
13:45-　作ってあげたい野菜のおやつ /～子どもが野菜を好きになるきっかけづくり～
14:05-　野菜おやつで無駄なくおいしく! /～おやつで楽しむ野菜の魅力～
宮城 重二ゼミ
14:25-　子どもの健康と外食 /どうメニューを選ぶの?

高島 美和ゼミ
15:20-　スペインバルのすすめ
15:40-　「ハリー・ポッター」から見るイギリス料理
16:00-　ボンジュール! 12か月のフランス菓子
16:20-　ドイツの美味しい歴史

磯田 厚子ゼミ
14:25-　高齢者ソフト食 /～愛情のひと手間、おいしい笑顔～
14:45-　「宅配介護食提案」 /～20食分の食事記録～

松田 康子ゼミ
15:20-　顧客満足とカフェの運営 /～Tia Roseの今までとこれから～
15:40-　◆◇◆Tia-Rose’s Chiffon◆◇◆ /おいしい＊しふぉんけーきの＊つくりかた
16:00-　*.'・＊'. Tia-Rose *.'・＊'.* /魅力的なコンセプトと内装、制服を一から作る!
16:20-　CafeTia-Rose 盛り付けで魅せるおもてなし /～想いの詰まったワンプレートの裏側～

平野 覚堂ゼミ
10:00-　きらめけ着色料
10:20-　あなたの食べているもの―いただきます―
10:40-　ココノトイレ　ココロトイレ /─人にやさしいトイレ提案─
11:00-　あっとパン /―マトリックスでパンを自由に―

13:45-　DJみそしるとMCごはん /─くいしんぼうHIPHOP─
14:05-　にっぽんごはん道 /─遊んで知る日本の食文化─
14:25-　こだわりエプロン /―エプロンひとつに想いをこめて―

平野 覚堂ゼミ
11:35-　パッケージのRe-デザイン
11:55-　間違ったダイエット、過剰に体型気にしない /―現代の間違ったダイエットの認識改革―
12:15-　ただのごはん、だけどごはん /―みんながもってる物語―
12:35-　OHASHI SWEETS

磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ
14:10-　新感覚「醤油スイーツ」 / ～日本の伝統調味料を生かした商品企画開発～
14:22-　 新スタイル和食メニュー開発で健康応援 / ＊日本の歳時記や食材の旬を踏まえたヘルシーメニューの提案＊

山内 喜昭ゼミ
11:35-　色と食欲の関係
11:55-　食育ホームページの作成
12:15-　栃木県って…?
松田 康子ゼミ
12:35-　虫歯になりにくいお菓子 /〜キシリトールを使用した菓子類とレシピの開発〜

五明 紀春ゼミ
13:45-　なし /〜梨好きの、梨好きによる、梨好きのためのおはなし〜
14:05-　愛しのジャガイモ /〜その魅力を究める!〜
14:25-　地域復興の夢—わたしのカリフラワー /〜おいしく食べる100選レシピ〜
14:45-　I LOVE 人参!! /〜もっと人参を好きに〜

高橋 勝美ゼミ
15:20-　おいしいし、大谷石
15:40-　Shark Struggles /〜サメを使った新たなレシピ、スイーツ提案〜
16:00-　長岡野菜の魅力 /未来へのメニュー開発
16:20-　召しませ漬物 /福井県を漬ける

島崎 とみ子ゼミ
16:55-　長崎に伝わった異国料理 /卓袱料理
17:15-　日本のものになったラーメン /〜受け入れられ、育てられた麺〜
17:35-　日本人と豆のかかわり /〜戦後から今日まで〜

田中 久子ゼミ
10:00-　伝統食でつなぐ食育 /〜秩父市栃谷の事例から〜
宮内 正ゼミ
10:20-　異世界としてのディズニー /〜Secret of Fantasy〜
10:40-　音楽と食空間
11:00-　エキナカで遊ぼう /エキュートの利用価値

11:35-　カフェにおける接客
11:55-　店員から見た利用客とは
秋野 晃司ゼミ
12:15-　「笹巻き」 /〜葉包みもち〜
12:35-　郷土料理の継承 /〜山形県遊佐町にみる取り組み〜

磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ
15:20-　卵・乳製品・小麦粉を使わないケーキ /〜食物アレルギーを持つ子供に贈るケーキの開発〜
奥嶋 佐知子・石川裕子ゼミ
15:40-　楽しんで実践できる男性料理 /食材を使い切ろう!!
16:00-　楽しんで実践できる男性料理 /ヘルシーレシピ!!
16:20-　楽しんで実践できる男性料理 /切り方をマスターしよう!!

奥嶋 佐知子ゼミ
16:55-　食ってなあに?〜教えて!食育★レンジャー〜 /上手に切れるもんっ!
17:15-　食ってなあに?〜教えて!食育★レンジャー〜 /〜食育レンジャーと楽しくお料理!〜
17:35-　食ってなあに?〜教えて!食育★レンジャー〜 /おうちごはんのススメ−家庭の味を伝える−

高城 孝助ゼミ
10:00-　忘れないで /─家庭のフードロス─
10:20-　一皿で幸せを感じたい /～ワンプレートのコーディネート～
10:40-　ディズニーランドの魅力 /～ホスピタリティーを外食産業にも～
11:00-　カフェ・ごはんにおけるアレコレ /～「おいしい」「食べたい」を感じさせる魅力とは～

11:35-　チョコレートの魅力 /チョコレートを主食にする
11:55-　思ってるよ、思ってるんだけどね /行動をどう変えていくか、そんな難しい課題
12:15-　1人で入れるもん（・∀・）! ! /～女性が気軽には入れる店とは～
12:35-　インターネットカフェの魅力を追求 /高齢化社会に向けた今後のインターネットカフェ提案

13:45-　購買意欲を高めるパッケージとは /～購買心理とパッケージ～
14:05-　腸内改造計画 /～さよならぽっこりお腹～
14:25-　居酒屋のプロデュース /～固定客化のプログラムの開発～
14:45-　飲食店の繁盛の法則を探る /厳しい経営環境にどう対応するか

15:20-　ラテアート /―バリスタからのメッセージ―
15:40-　オリーブを、もっと自由に! /～オリーブオイルの新・食べ方提案～
16:00-　ドッグカフェのコラボ /～異業種店舗との複合化～
16:20-　外食における危機管理 /～リスクを最小に抑えるために～

16:55-　＊アメリカ☆日本食＊ /～アメリカでの現状とこれからの日本食．．．～
17:15-　コンビニスイーツの魅力 /～ライバルはスイーツ専門店!?～
17:35-　ライフスタイルアソートメント /～新しい売り場の提案～