2023年2月15日（水）に短期大学部の学生会員を対象に、離乳食や食物アレルギーの対応方法について学ぶ「学生支援講座」を開催しました。

参加者は主に保育園や病院への就職が決まった2年生。卒業を控え、栄養士として活躍するために学んだ知識を社会で実践する前の、最後の勉強の機会となりました。

前半は「赤ちゃんの栄養講座」として、株式会社明治よりお招きした講師より、赤ちゃんの月齢に沿った栄養摂取方法の移り変わりや特徴、ミルクの作り方や離乳食の進め方に関して、体験を交えながら具体的に教えていただきました。

後半は「離乳食・アレルギー対応食講習会」として、短期大学部の松田早苗教授より、栄養士として対応を求められた際に即実践するためのポイントを教えていただきました。目で見て学ぶことを目的とした調理実習では、月齢に合わせた離乳食の調理方法や形状の確認、アレルゲンとなる食材を使用しないで作るレシピの工夫などについて学ぶことができました。

長時間にわたる盛りだくさんの内容でしたが、参加した学生会員からは、授業では学びきれなかった細かい部分まで教えていただき、就職するにあたって必要な知識をたくさん得ることができた。参加して良かったと大変好評でした。

調乳指導の様子

講義の様子

調理実習

月齢に合わせた離乳食の形状