女子栄養短期大学栄養科昭和３１年卒業の剣持弘子（旧姓：大柿）さんが、女子栄養大学出版部より著書『カレーライスは日本食ーわたしの体験的食文化史』を出版されました。
剣持さんはお母様のすすめで栄養士をめざし女子栄養短期大学に進学し、栄養士として勤務の後、ある縁から昔話研究という新しい道に進まれました。
イタリア語を学ばれ、日本の昔話やイタリア語の昔話の翻訳を専門とし、現在も研究、執筆活動をつづけられています。
著書は「昔話を語り継ぐことも、食べることも民衆が営みつづけてきた文化である」という剣持さんの思いが込められたエッセイ集です。詳しくはこちら。