オンライン講演会
献立作成から考える給食経営改善と業務効率化
～医療・福祉給食の赤字解消のカギは献立の見直しから～
一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会事務局次長
医療・福祉施設の給食事業が大きな転換期を迎えています。食材費や人件費、水光熱費の高騰や人手不足が深刻化するなど、医療・福祉給食事業の経営はますます厳しさを増しています。そうしたコスト管理と採算性が求められる中、高齢化に伴う個別対応の増加やHACCPの義務化による衛生管理の負担増なども加わり、運営と品質の確保が困難になっています。
そこで今回、直面する課題への改善策の一つとして、医療・福祉給食経営の運営基盤となるべく献立作成に必要な視点と手法をＦＬコスト&比率に焦点を当て、自身の経験を踏まえてご説明させていただきます。
令和8年9月12日（土）14時00分～16時00分（入室開始13時45分～）
※途中10分休憩、質疑応答を含みます。
一般 3,000円
年会費納入会員 2,000円（香友会会員で2026年度の年会費納入済みの方）
本学学生 500円
※オンデマンド配信視聴料を含む
Zoomウェビナーを利用したライブ配信
※当日の録画を令和8年9月17日（木）17時～9月24日（木）17時までオンデマンド配信いたします。
200人（申し込み先着順）
１．受講申込の送信（質問の送信）→ ２．受講料の振込み → ３．受講用Zoomウェビナー情報の受け取り
申し込み専用フォームからお申し込みください（電話、ファックス、メールでのお申し込みはできません）。
申し込み専用フォームはこちら。
※テーマに関するご質問がある場合は、申し込み専用フォーム「通信欄」に入力してください。（すべてのご質問にお答えできるわけではございません。あらかじめご了承ください）。
※申し込み締め切りは9月7日（月）午前9時です。ただし、定員（200名）になり次第、申し込みの受付を終了いたします。
香友会事務局にてお申し込み内容を確認の後、お申し込み時に入力されたメールアドレスに、受講料の振込先口座をご案内いたします。メール到着後1週間をめどにお振込みください。
※メールでのご案内には数日かかることがございます。
※パソコンからのメールを受け取らない設定になっていないか等、ご確認ください。
※お申し込み後1週間を過ぎても受講料振込先口座のご案内メールが届かない場合は、下記香川栄養学園香友会事務局までお問い合わせください。
開催日の2日前までに、受講に必要なZoomウェビナーURL・ウェビナーID、パスコードをお申し込み時に入力されたメールアドレスにご案内いたします。
※パソコンからのメールを受け取らない設定になっていないか等、ご確認ください。
※開催日前日までにご案内のメールが届かない場合は、下記香川栄養学園香友会事務局までお問い合わせください。
受講料ご入金後の返金はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
香川栄養学園香友会事務局
〒350-0214 埼玉県坂戸市千代田3-18-21
TEL：049-288-0345
FAX：049-282-3110
E-mail：koyukai@eiyo.ac.jp
