このたび秋田支部の企画により、令和8年9月26日（土）、秋田市のパーティーギャラリーイヤタカにて東北ブロック研修会を開催しました。
　今回は、宮城学院女子大学名誉教授であり宮城支部長でもある平本福子先生を講師にお迎えし、「『さかな丸ごと食育』から地域の魚食文化を考える」 をテーマにご講演いただきました。
　平本先生は、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長として日々ご活躍されており、「変わる水産資源の中で、食育はどう変わるのか」「若い世代とともに新たな食文化を創る」 といった視点から、豊富な資料や写真を交えながらお話しくださいました。

　気候変動による漁獲量の減少、現代の魚離れなどの課題を踏まえ、魚を環境・生態・生産まで“丸ごと”興味を持たせることの大切さを強調されました。特に、イワシの手開きに一生懸命取り組む小学生の写真は、参加者の心に強く残りました。
　講演後には、秋田県の伝統料理である「ハタハタ寿司」と「カスべ煮」の試食をおこないました。「カスべ」は「土崎港曳山まつり（通称カスべ祭り）」の際に、乾燥したエイひれを戻して甘辛く煮付けたふるまい料理です。どちらもかつては家庭で作られていましたが、ハタハタが高級魚となったことや手間のかかる料理であることから、最近ではすっかり「買ってきて食べるもの」となっています。
　ところが、参加者の中には「毎年、ハタハタ寿司もカスべ煮も作っています！」という方がいらっしゃり、調理手順もお話ししてくださいました。さすが香友会のお仲間です！
どちらも秋田の大切な郷土料理ですので、作るのは難しくても食文化として末永く伝えていきたいものです。

　今回の研修会には、青森・山形・岩手の各県、そして在学生の保護者の方を含め、12名のご参加をいただきました。研修会後は平本先生を囲んでの食事会となり、親睦を深めるひとときとなりました。他県の参加者からは「学生時代の仲間に久しぶりに会えて嬉しかった」との声も寄せられ、同じ学び舎で過ごした仲間の絆を改めて感じる機会となりました。
　東北ブロックは広い地域にまたがり、山々に隔てられて移動も容易ではありませんが、今後も交流を続けていきたいと思います。
　最後になりましたが、早朝の新幹線で駆けつけてくださった平本先生、そして他県からご参加くださった会員の方、そして秋田支部の皆さまに、心より感謝申し上げます。

前列右から３人目が講師の平本先生

報告：秋田支部長　谷口典子（学部 昭和61年卒）