中国ブロック研修会は、令和元年10月5日土曜日に、広島市にある「おこのみ共和国」にてお好み焼き体験をテーマに開催しました。岡山6名、山口6名、広島15名で総勢27名の参加がありました。
　9人ずつに分かれ、各店舗の店主さんより、材料、焼き方、ソースのかけ方や切り分け方などを教わりました。各自1枚を焼きますが、ひっくり返す時には神経を集中させます。キャベツがはみ出る様子に、笑いがあふれました。
　焼きたてはとてもおいしく、「広島焼きの本格的なのを初めて知ったわ」「お好み焼きは栄養素がすべて入っているわね」と、90分の時間が、あっという間に終了しました。
　その後、場所を喫茶店「ブルーマウンテン」に移し、懐かしい感じのお店の美味しいケーキセットで、懇親を深めました。
　次回のブロック研修は山口へ。

〔報告：広島支部長　中谷美恵・短大昭和56年卒業〕