教員の根岸です。今日は、にらせんべいの作り方をご紹介します。

にらのおせんべい（にらせんべい）は、北信地方の軽食です。

長野県人会の人気メニューで、先日の新入生歓迎会でも作りました（写真下）。

とても簡単で美味しいので、皆様も是非お試し下さい。

<材料>　2人分

にら（1束）　　100 g

小麦粉　　　　　100 g

卵　（2個）    100 g

水（または牛乳）200 ml

味噌　　大匙　２

砂糖　　大匙　２

油　　　適宜

<作り方>

１．にらを2 cmの長さに切る。

２．にらをボールに入れ、小麦粉をよく混ぜる。

３．２に、卵、水、味噌、砂糖を入れる。

４．フライパンまたはホットプレートを熱し、３を何回かに分けて入れて焼く。

＜お役立ちメモ＞

＊　卵を入れないと、もっちりする。

＊　卵を多く入れると、カリカリのチヂミのようになる。

＊　砂糖は好みで増やしてもよい。

＊　砂糖を入れず、酢醤油やソースで食べてもよい。