ゼミ別テーマ一覧
秋野晃司ゼミ
磯田厚子ゼミ
磯田厚子・浅尾貴子ゼミ
磯田厚子・駒場千佳子ゼミ
奥嶋佐知子ゼミ
奥嶋佐知子・石川裕子ゼミ
島崎とみ子ゼミ
高城孝助ゼミ
高島美和ゼミ
高橋勝美ゼミ
田中久子ゼミ
根岸由紀子ゼミ
平田久ゼミ
平野覚堂ゼミ
松田康子ゼミ
宮内正ゼミ
宮城重二ゼミ
＊テーマ / サブテーマ 発表教室 発表時刻
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秋野 晃司ゼミ(文化人類学研究室)
磯田 厚子ゼミ(国際協力学研究室)
納豆改革 / ～おいしく納豆を食べる～ 6401 15:20-
シチュエーション×スイーツ / ～和素材でスイーツ～ 6401 15:40-
シチュエーション×スイーツ / ～ハーブdeスイーツ～ 6401 16:00-
シチュエーション×スイーツ / ～フルーツを使ったデコレーション～ 6401 16:20-
特別な日に食べるアレンジパン 6401 16:55-
PRESENT of パン♪ / ─特別な日にパンを贈ろう！─ 6401 17:15-
磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ(国際協力学研究室)
おやさいメニュー開発で健康サポート / ～大手外食チェーンで行う栄養訴求についての考察～ 6403 13:45-
大手外食チェーン店における学生メニュー提案 / ～健康訴求商品の考案から採用までのプロセスと課題～ 6403 14:05-
カフェで美カラダづくり！スープGOHAN開発 / 美容と健康を訴求するメニューの組み立て手法について 6403 14:25-
ぎゅ～っと福井♪ お食事ケーキ / ～産学官連携と菓子商品開発の実際について～ 6403 14:45-
さかどルーコラで葉酸メニュー開発 / ～地産地消と特定の栄養素訴求、郊外飲食店への提案～ 6403 15:20-
磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ(国際協力学研究室)
だしを食べる / パート２ 6301 10:00-
だし巻きたまご / ～バリエーション～ 6301 10:20-
トマト×調理師のたまご / ～新しい組み合わせへの挑戦～ 6301 10:40-
トマトのメニュー提案 / ～トマトの加工品を使った提案～ 6301 11:00-
奥嶋 佐知子ゼミ(調理学第一研究室)
いただきますとごちそうさま 6502 14:45-
旬を知ろう 6502 15:20-
だしを使った料理 6502 15:40-
わくわく食空間♪ 6502 16:00-
野菜をおいしく食べよう！ 6502 16:20-
季節の料理を楽しもう 6502 16:55-
「おいしい」言葉をさがしてみよう 6502 17:15-
奥嶋 佐知子・石川裕子ゼミ(調理学第一研究室)
Let’s studying！きっかけは料理♪ / ～笑顔溢れる男たちのキッチン～ 6502 13:45-
会話がふくらむ料理教室 / ～笑顔溢れる男たちのキッチン～ 6502 14:05-
おいしい料理は人を幸せにする / ～笑顔溢れる男たちのキッチン～ 6502 14:25-
島崎 とみ子ゼミ(調理文化研究室)
狭山茶 / 飲むお茶・食べるお茶 6502 10:00-
韓日調理文化の比較 / ―ウルチ米粉の利用を例にー 6502 10:20-
大正から昭和の飲食業 / ～召しませ、カフェで～ 6502 10:40-
食と旅の物語 / ～駅弁の魅力～ 6502 11:00-
婚礼料理の今と昔 6502 11:35-
野菜をもっと身近に / ～子ども向けのおいしい野菜レシピ～ 6502 11:55-
静岡県のご当地給食 / ～魅力いっぱい静岡の特産物～ 6502 12:15-
高城 孝助ゼミ(フードマーケティング研究室)
ハワイアンカフェ＆バーのプロデュース 6301 12:15-
魅力的な商品POPとは何か / －販売力を高めるPOPの条件を探る－ 6301 12:35-
「高齢社会におけるコンビニの在り方」 / ～バリアを取り除こう～ 6301 13:45-
インドネシアの家庭料理を日本で再現する / ～友好の懸け橋～ 6301 14:05-
オリジナルカクテル / ～美女と野獣ふぅ～ 6301 14:25-
タイの伝統工芸カービングについて / カービングでフードコーディネート 6301 14:45-
売れパンを作る！ 6301 15:20-
田舎で暮らそう / ～第二の人生に自給自足カフェの提案～ 6301 15:40-
すべての人のためのデザイン / ～誰もが幸せに暮らせる社会とは～ 6301 16:00-
米粉の魅力 / ～美味しい米粉スイーツ～ 6301 16:20-
たまご料理専門店の提案 6301 16:55-
高島 美和ゼミ(英語圏文化研究室)
旬をコーディネート / ～料理と食卓～ 6301 17:15-
紅茶をもっと身近なものに！ / ～日本人向けのティータイムとは～ 6401 10:20-
フランスの地方菓子 / －ココロもカラダも喜ぶベジタブルスイーツの提案－ 6401 10:40-
パスタにあらわれるイタリアの地方性 / ～パスタマップをつくろう～ 6401 11:00-
ケーキ美術館 / ～パイピングに魅せられて～ 6401 11:35-
＊。・イギリス料理を召し上がれ・。＊ 6401 11:55-
オーストリア菓子 / ～お菓子と9つの州～ 6401 12:15-
チョコレート文化 6401 12:35-
高橋 勝美ゼミ(地域食産業学研究室)
温故知新 染物・織物を現代社会に生かす 6501 13:45-
緑茶の可能性追求 6501 14:05-
新・おから革命 / ～新しい利用法の提案～ 6501 14:25-
落花生 / 〜掘り起こせ新たな可能性〜 6501 14:45-
納豆スイーツの開発 6501 15:20-
んまいべ蒟蒻！ 6501 15:40-
沖縄料理の視覚的評価 6501 16:00-
おいぎのうんめぇむん / 式根島の郷土料理を伝える 6501 16:20-
三島甘藷の新たな未来 / ～美味しいスイーツの提案～ 6501 16:55-
田中 久子ゼミ(公衆栄養学研究室)
一人暮らしさんのための食器セットの考案。 6401 13:45-
発見！ニッポンの珍学校給食 6401 14:05-
コミカフェに集まれ! / ～みんなの居場所はここにある～ 6401 14:25-
食物アレルギーってなに？ / ゲームで楽しく覚えちゃおう！ 6401 14:45-
根岸 由紀子ゼミ(栄養科学研究所)
きのこから見る食文化 / ～栃木県とちたけ～ 6402 16:00-
さつまいも 6402 16:20-
平田 久ゼミ(人間・動物学研究室)
野菜を食べる / おいしさが作る人と食べる人をつなぐ 6401 10:00-
平野 覚堂ゼミ(ビジュアル・コミュニケーション研究室)
キッチン不動産 / ─ひとり暮らしのためのキッチン提案─ 6404 10:00-
だんだん形になっていく / ─言葉のいらない決まりごと─ 6404 10:20-
Exservice / ─マニュアルを飛び越えろ─ 6404 10:40-
くつろぎ飯 / ─いやし空間の中の食提案─ 6404 11:00-
困ったときの食事術 / ─円滑に食事を進めるための新しい作法─ 6404 11:35-
食べあと / ─お皿の上の人間性─ 6404 11:55-
贈りものプロデュース / ─ラッピングの未来性─ 6404 12:15-
飛び出せ！Cooking！ 6404 12:35-
松田 康子ゼミ(調理学第一研究室)
料理を作りたくなるレシピ 6402 11:00-
Café運営～Home made nico～ / 野菜を楽しめる～Caféメニューの提案～ 6402 11:35-
Home made nico / 心に響く宣伝 6402 11:55-
Café運営～Home made nico～ / ～店内プロデュース～ 6402 12:15-
Café運営～Home made nico～ / おいしいシフォンケーキの作り方 6402 12:35-
宮内 正ゼミ(文化学研究室)
調理師科をもっと身近に！ / ～調理実習におけるチームワークについて～ 6501 11:55-
居心地のよいカフェ空間とは 6501 12:15-
人はなぜcaféに集まるのか？ / ～caféに行きたくなる理由～ 6501 12:35-
宮城 重二ゼミ(保健管理学研究室)
ヨーグルトで見直す食生活 6501 10:00-
快腸！～上手にとろう食物繊維～ 6501 10:20-
沖縄★飯プロデュース大作戦 / ～おばぁの料理がでぇじスキやっさぁ～ 6501 10:40-
香りあふれる現代 / ～現代人にとっての香りとは～ 6501 11:00-
お肌は生活の鏡!? / ～お肌に負担かけていませんか～ 6501 11:35-