食品の衛生状態を実際に確認して、学ぶ
食品衛生学実験では、日常食べている食品について、微生物学や化学に関する指標を使って、その衛生状態を確認することで、現状を知り、その対策を考えていきます。
前期のオンライン授業では、微生物に関する基本的な知識や実験のねらいなどを学習しました。来年１月からは、いよいよ対面での実験が始まります。たくさんの器具や微生物の培養に必要な培地などを使いながら、実験を行っていきます。
■オンラインの授業は学生さんも、教員も初めての経験。四苦八苦しながら、何とか進行。
■毎回、沢山の資料(説明資料、ミニテスト問題・解答、課題プリントなど）を送りました。
■ミニテストは各回とも出席確認を兼ねFormsで解答。
■オンライン授業はTeamsと各自資料による自学自習。
■皆、頑張ってついてきてくれました。
