令和2年度 食文化栄養学実習

海賊の世界を旅する
─砂漠の島と空の島─

 商品開発、店舗設計、メディア編集、イベントの作り方など食文化栄養学科で学んだことを活かした実習にしたいと思った。そして子供のころから大好きなONE PIECEをテーマに何か形に残せるものに表現できないかと考え、コンセプトカフェを企画することにした。そこでONE PIECEの世界観を再現するカフェを企画する。
 市場調査としていくつかのコンセプトカフェを訪れた。それぞれ物語に出てくる料理を提供していたり、キャラクターのイメージ色などで表現しているメニューであったりなどの違いがある。それらを参考にメニューの試作、店舗設計デザイン案、ロゴなどのデザインの提案、メニュー表の作成、パンフレットやホームページの作成、立地や家賃、その他経費の試算を行う予定だ。現段階では、メニューの考案と試作を行っている。メニューは、読者アンケートによる好きなエピソードランキングで上位に挙がっているアラバスタ編と空島編のどちらかのセットメニューとする。登場するキャラクターやシーンの再現、島やその島の特徴を表現したメイン、サイド、デザート、ドリンクの4種を提供する。そしてONE PIECEの世界を旅している気分を味わってもらうため、船の中にいるような内装にする。