発表教室別テーマ一覧


口頭発表はスライドを使って、展示前発表はパネルの前で発表します。
テーマをクリックすると、要旨を見ることができます。

6301教室・口頭発表

6303教室・口頭発表

6402教室・展示前発表
根岸 由紀子ゼミ
10:00- 焼きいもジャム / ~さつま芋をいつまでもおいしく~
10:15- サツマイモで“ 女性のお悩み” を解決☆
10:30- ヤーコンダイエット / ~ヤーコンを使ったヘルシーレシピ~
10:45- 我愛包子 / ~新たな包子開発と提案~

11:10- 竹粉を食卓へ / ~竹粉を使ったレシピ提案~
11:25- チーズケーキらぶ! / シンプルなチーズケーキを“ シンデレラ” に大変身!
11:40- ブレンド味噌 / 新しい味噌の食べ方

磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ
14:50- キレイの味方!女子向けカフェサーモンメニュー / ~外食チェーン企業での商品開発手順の実際~
15:05- イタリアンレストランのベジパスタ開発! / ~外食企業における人気メニューの要素分析~
15:20- ☆スーパー惣菜の新スタイル行事メニュー開発☆ / ~外食企業と中食企業の開発手法と制約条件の比較~

15:45- ほんわか甘い♪人気カフェの麹sweets メニュー / カフェ企業におけるメニュー開発と健康価値提供の方法
16:00- 新感覚和食の女性向けごちそうメニュー開発! / ~さかど葉酸プロジェクトにおける商品考案と販売~
16:15- やさいde ごちそう♪パスタメニューで心も満足 / 外食企業の健康メニュー開発と人気のポイントについて
16:30- 天然酵母パンと天然醸造醤油のマリア-ジュ♪ / 発酵食材を使用した菓子開発の課題と手法について


6403教室・展示前発表

6501教室・口頭発表
奥嶋 佐知子ゼミ
10:00- こどもたちとenjoy クッキング! / ~目指せ!リトルシェフ!~
10:15- 一人で包丁使えるもん! / ~目指せ!リトルシェフ!~
10:30- ごはんのひみつ / ~目指せ!リトルシェフ!~
10:45- 目にもおいしいごはん / ~目指せ!リトルシェフ!~

11:10- もりもり食べよう朝ごはん! / ~目指せ!リトルシェフ!~
11:25- ものがたり再現料理 / ~目指せ!リトルシェフ!~

奥嶋 佐知子・石川 裕子ゼミ
11:40- 男性料理教室 / ~野菜を無駄なく使う・旬の食材を使う~

宮城 重二ゼミ
11:55- 快適な睡眠 / スッキリ目覚めは健康のバロメータ

磯田 厚子ゼミ
13:10- 物語と「食」 / ─ジブリ作品における役割─
13:25- うつわの美 / ─民藝と作家もの、伝えたい手仕事の魅力─
13:40- フードバンクはどんなことに役立っているのか / ─ボランティア活動を通して─
13:55- ベジ食べる!?LIFE / ─菜食の有用性と課題─
14:10- スパイシーな離乳食ってあるの? / ─世界の国々の特徴と日本との比較─

14:35- 東西の交わるトルコ / ─歴史から辿る食文化と料理─
14:50- 色の洪水ラテンアメリカ / ─色を身にまとう文化─

秋野 晃司ゼミ
15:45- 山形県遊佐町における日常の食生活
16:00- 山形県遊佐町の行事と食文化 / 行事から見る食文化
16:15- 山形県遊佐町の郷土料理 / 「食」に込められた思いとは


6502教室・口頭発表

6503教室・口頭発表
高城 孝助ゼミ
10:00- 高齢社会における中食産業
10:15- アイスクリームの過去・現在・未来 / アイスクリームの新しい食べ方を考える
10:30- 地元のおいしい!を地元でいただく! / 農産物直売所での野菜を使ったメニュー提案
10:45- TPP ってなに? / TPP が日本に与える影響について

11:10- 抹茶ごはんのレシピ提案 / 抹茶を主食で食べる美味しさとは?
11:25- トキメキ!ギフト! / ~大切な人へ最高のオイシイ!を~
11:40- カラダの内側からキレイ女子!
11:55- 手作りお菓子キットでクリスマスケーキを作ろう! / 初心者の人でも楽しめるお菓子作り

13:10- フェアトレードチョコレート / フェアトレードチョコレートで世界を笑顔に
13:25- 一生キレイでいるために / エイジレスな女性を目指す☆
13:40- チーズについて / ~チーズで美容~
13:55- 料理漫画で「ケとハレ」の日 / 「漫画の世界を日常に!」
14:10- 農産物直売所で商品開発 / ~地元野菜を使って地域活性化~

14:35- 万能なお豆について
14:50- サプライズ料理計画 / ~一手間加えて感動を創造~
15:05- 「セレクトショップ×カフェ」 / カフェから発信するモノの魅力
15:20- ラテアートの魅力 / ラテアートで幸せな気分に

15:45- 農産物直売所で商品開発 / 地元の新鮮野菜をおいしく食べよう!
16:00- 秘められた花の魅力を探る / ~花の薬効~
16:15- 道の駅で栃木をアピール! / ~道の駅ってどんなところ?~
16:30- Ayur vindati iti ayurvedah / アーユルヴェーダで見つける真の幸福