6402教室

秋野ゼミ 菊池 下町の文化変容〜情緒あふれる下町の旅〜 10:00
水上 和菓子の食文化 10:10
宮城ゼミ 前沢 川越のスローフード 10:20
陽美 摂食障害 10:30
山崎(香) 薬膳料理〜食べて健康になる〜 10:40
山崎(理) ストレスと食欲の関連性について　ストレスが溜まると食に走っていませんか。 10:50

休憩　　11：00〜11：10　　

足立・吉岡ゼミ 山田 心に問題を抱えている子どもの心と食事との関係 〜食を通してどのようなケアができるか〜 11:10
田中 食を通じて子どもが人を思いやる心を育てるには 11:20
須賀 絵本を通して親子に食の体験を伝えていきたい 11:30
三國 食から幸せ感を得るには　−中途障害者が「食」を通して再び立ち直るきっかけ作り− 11:40
福重 仕事優先の勤労男性が自分の食生活を見直すための提案 11:50
宮内ゼミ 石渡 お米とおにぎりの歴史文化について 12:00
今井 カスピ海ヨーグルトについて 12:10

昼休み　　12：20〜13：20　　

金子(裕) 塩と微生物と日本人〜漬けものにみる日本〜 13:20
新村 英国パブワールド 13:30
當野 アルコールに依存する現代社会〜人はなぜお酒を飲むの？〜 13:40
長谷川 昔と現代の家庭料理の変化 13:50
磯田ゼミ 内藤 伝統野菜を守るシードセイバー〜種取りから見えてくる種の世界〜 14:00
穂川 あなたと私が住みよい場作り〜元気な高齢者を支える憩いの場での実習を通して〜 14:10
末成 戦争と食−戦争の経緯と人々の生活− 14:20

休憩　　14:30〜14:40　　

崔(栄) 在日コリアンの食生活の変容 14:40
中田 知られざるカンボジアン食スタイル 14:50
根岸ゼミ 多賀 ソーラークッキング〜実用化、普及に向けて〜 15:00
佐々木 大豆などの健康食品を利用した新商品の開発〜おからパン粉〜 15:10
新井 豆乳　豆乳パワーの魅力 15:20
山岡 カラフルポテト　新・ジャガイモ料理開発 15:30

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6403教室
五明ゼミ 三大寺 栄養機能食品について 10:00
飯田 チャロモ料理について 10:10
牧田 日本のワイナリー大研究　〜ソムリエールが見つけた知られざる日本のワイン〜 10:20
上野 ジャガイモについて　　大追跡！ジャガイモの謎を追え！ 10:30
竹村 きくらげ　〜栄養の宝庫きくらげの魅力〜 10:40
吉野 和食型ファストフード　　牛が消えて全店スタートライン 10:50

休憩　　11：00〜11：10　　

武藤･藤倉ゼミ 大谷・岡安 食事を楽しむための空間コーディネート 11:10
鈴木 知ってる？わさびのこと。　〜ホームページによる情報発信〜 11:20
斎藤・下田 Ｇａｒｌｉｃ　〜遊んで学べるＨＰ〜 11:30
太田ゼミ 前田 サッカー選手への食卓の提案 　〜プロ選手とジュニア選手の場合〜 11:40
高橋(勝)ゼミ 青木 ライスペーパーの加工 11:50
渡邊 写真であらわす〜「温かい｣瞬間〜 12:00
佐山 産業廃棄物おから　　〜ゆばからおからへ〜 12:10

昼休み　　12：20〜13：20　　

五明ゼミ 清水 長野のおやき！　〜家庭から生まれた知恵〜 13:20
岩田 佐渡味噌　　〜自然からの贈り物〜 13:30
中村 亜麻の実　　〜オメガ３があなたを救う！！〜 13:40
町田 豆腐　　〜毎日の食卓に豆腐を〜 13:50
大石 梅干し　　〜奥深き梅干しの魅力〜 14:00
山崎 健康野菜☆明日葉　　〜栄養の宝庫〜 14:10
山内ゼミ 佐藤(佳) JavaScriptを使ったカロリー計算ホームページの作成 14:20
　
休憩　　14:30〜14:40　　

村上ゼミ 荒城 魅力的な「おいしさ」の伝え方とは？　〜食情報掲載雑誌にみる〜 14:40
佐藤(倫) サプリメントと情報　〜情報によって消費行動や興味が変わるか〜 14:50
阿部 料理離れ実態調査　　家庭の手作り食VS市販の食事 15:00
見並 シリアル食品パッケージの研究　　〜健康情報が与える消費行動への影響〜 15:10
向川 シズル　　〜レトルトカレーに感じる「おいしさ」と「買いたさ」〜 15:20
石倉 食の口コミ情報とおいしさ表現 15:30

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6404教室
島崎ゼミ 鹿島 豆腐料理 　豆腐を使った料理の商品開発に向けて 10:00
高橋 女性の味方、魅力あるサツマイモ 10:10
佐藤(寛) 中国伝来精進料理　　〜普茶料理〜 10:20
手計 寒天　　〜ニッポン生まれ、ニッポン育ち〜 10:30
篠木 江戸時代の料理書に学ぶ 10:40
望月 HAPPY SUGAR ART 　〜シアワセノサトウガシ〜 10:50

休憩　　11：00〜11：10　　

松田ゼミ 大森 日本料理でおもてなし　　松花堂の中に心をこめて･･･　 11:10
下川 『切り方』の技術伝達について 11:20
多家 デリシャス　　〜おばんざいと京やさいのなかよしの秘密〜 11:30
保坂 紅茶　　〜もっと身近にティータイム〜 11:40
重松 手作りで料理をする楽しさを伝える　　もち料理 11:50
野口ゼミ 荒井 WHAT'S RAW FOOD? 12:00
飯野 What's Macrobiotic Diet? 　　マクロビオティックって何だろう？ 12:10
　
昼休み　　12：20〜13：20　　

松本ゼミ 信太・嶋川 おいしさ　　〜情報に左右される食嗜好〜 13:20
平田ゼミ 有島 サービスは心くばり　　〜私への心くばりの地図を描く〜 13:30
尾形 「子ブタはいつから食べ物になるのか」
「可愛い」から「美味しそう」へ意識転換が行われる瞬間を見つける 		13:40
川又 本の中の世界に描かれた食に迫る　　池波正太郎「真田太平記」を題材に 13:50
高橋(敦)ゼミ 宮本 和食器と料理　　〜新和食器で楽しくなる食卓〜 14:00
安永 イタリアンを和食に！！　　〜食を楽しむ〜 14:10
崔(支) 茶懐石料理の心 14:20

休憩　　14:30〜14:40　　

池田 富山の郷土料理　　〜おふくろの味を若い世代へ〜 14:40
岩崎・金子・鈴木 中高年の男性を対象とした料理教室 14:50
嶋田 壁新聞を使った食教育　　〜「食べる」ことのすばらしさを伝える〜 15:00
石黒 カフェの企画運営及びお菓子の本作成 15:10
石井・上原・竹澤・戸高 作って食べよう！子供料理教室　　〜新しい食教育の提供〜 15:20

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