中華揚げ団子は皆さんおなじみですよね？一味かえてみたい方は日本のお菓子のほうでも紹介しているのでそっちも見てください。白玉粉にさつまいもを加えて作っています。→ごまだんご(日本）を見る

 材料・・・(10コ分)
浮き粉・・・20g
熱湯 ・・・20ml
白玉粉・・・ 80g
水 ・・・約60ml
ラード・・・ 20g
砂糖 ・・・20g
こしあん・・・ 100g
みがきゴマ・・・ 大さじ6
揚げ油 ・・・適量

＜ 作り方＞
@浮き粉に熱湯を一気に入れて箸で混ぜ、指で触れられる熱さになるまで、そのまま蒸らします。
A台の上に取り出し、こねてひとつにまとめ、ラップで包み室温でねかせます。
B白玉粉と水を混ぜ合わせ、ラードも加え、ひと塊りになるまでこねます。
CA)に砂糖を少しずつ加え混ぜ、Bを数回に分けて混ぜ、ラップで包み約20分ねかせます。
D)あんは10等分にし、丸めます。
ECを10等分にしてのばし、Dを包んで、みがきゴマをまぶし、手に軽く水をつけてもう一度丸め直します。
F低温の油からゆっくり揚げ、浮いてくれば温度を上げて色よく揚げます。