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口頭発表はグループ別に発表し、最後にグループでまとめを行います。展示前発表はゼミ別に発表します。
テーマをクリックすると、要旨を見ることができます。

■地域を元気にしよう
10:00-10:08　秋野 晃司ゼミ　青森りんごの生産と消費
10:12-10:20　磯田 厚子ゼミ　種子島の黒糖PR / 〜リピーターを増す方法〜
10:24-10:32　磯田 厚子ゼミ　種子島の黒糖PR / 〜買いたくなる売り方とは?〜
10:36-10:44　高城 孝助ゼミ　農家レストランで宮城県をPR
10:48-10:56　高城 孝助ゼミ　各地の調味料を使用した新メニューの開発
11:00-11:08　グループまとめ

■他者への配慮
13:30-13:38　秋野 晃司ゼミ　ベジタリアンの思想と行動
13:42-13:50　磯田 厚子ゼミ　カンボジアの児童の人権と社会背景について
13:54-14:02　高城 孝助ゼミ　卵アレルギー者の食事メニュー開発
14:06-14:14　宮城 重二ゼミ　個食をもっと楽しく! / 高齢者の孤食の問題と改善策
14:18-14:26　武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ　子どもを菌からまもる / 食中毒予防
14:30-14:38　グループまとめ

■食育
14:50-14:58　石井 和ゼミ　子どもの肥満を防ぐ / ビデオ制作
15:02-15:10　高橋 敦子ゼミ　中高年男性料理教室 / 手作り食品で楽しく健康に!!
15:14-15:22　三好 恵子・堀端 薫ゼミ　学校給食 / 〜効果的な食育教材の研究〜
15:26-15:34　武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ　英語で食育 / 楽しく学べるゲーム開発
15:38-15:46　武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ　女子中学生・女子高生の食育 / Webサイトを通じたやせ思考の改善
15:50-15:58　グループまとめ

■食と人との関わり
16:10-16:18　秋野 晃司ゼミ　女性と家庭の関係
16:22-16:30　高橋 敦子ゼミ　料理を身近に
16:34-16:42　高橋 敦子ゼミ　食事作りの実践
16:46-16:54　平田 久ゼミ　シラスの旅 / 〜人間との遭遇 そして魚食の民をつくる〜
16:58-17:06　グループまとめ

■お菓子・スイーツ
11:20-11:28　五明 紀春ゼミ　大豆sweets♡ / 〜大豆でもっとヘルシーに〜
11:32-11:40　高城 孝助ゼミ　お菓子バーのプロデュース
11:44-11:52　高城 孝助ゼミ　新名古屋スタイルの名物菓子の開発 / 名古屋の食文化を全国に展開
11:56-12:04　高城 孝助ゼミ　多彩な顔を持った野菜スイーツの開発
12:08-12:16　根岸 由紀子ゼミ　塩スイーツの原点 / ～塩を利用し糖分控えめの「新・スイーツ」提案～
11:00-11:08　グループまとめ

■意外なものが
13:30-13:38　五明 紀春ゼミ　道草を食う / 野草に食材としての利用価値はあるか
13:42-13:50　高橋 勝美ゼミ　摘みとり果実 / 〜一寸の実にも五分の魂を〜
13:54-14:02　高橋 勝美ゼミ　うめぇべ!!ほしいも / 〜秘められた干しいもの魅力〜
14:06-14:14　根岸 由紀子ゼミ　葉っぱビジネスを追いかけて / サツマイモ（すいおう）の茎葉利用の普及活動
14:18-14:26　根岸 由紀子ゼミ　すいおう茎・葉の食べ方への提案
14:30-14:38　グループまとめ

■食品をプロデュース
14:50-14:58　高城 孝助ゼミ　毎日食べたくなるEveryday Curry の提案
15:02-15:10　高城 孝助ゼミ　おいしく食べて美しく / ミツバチからのプレゼント
15:14-15:22　高城 孝助ゼミ　アボカド美食化革命
15:26-15:34　高城 孝助ゼミ　ヨーグルトの新しい食べ方・商品開発
15:38-15:46　根岸 由紀子ゼミ　米を飯以外で食べてみよう / ぱくっとたのしくありがたく
15:50-15:58　グループまとめ

■野菜
16:10-16:18　磯田 厚子ゼミ　菜愛のあなたへ / 〜野菜のミリョクにくびったけ♡〜
16:22-16:30　五明 紀春ゼミ　RED LINE / 〜for TOMATO〜
16:34-16:42　高城 孝助ゼミ　野菜に輝きを / 〜野菜の「お菓子化」を考える〜
16:46-16:54　高橋 敦子ゼミ　埼玉の野菜をおいしく食べよう!!! / 〜料理を通して家族とのコミュニケーションをはかる〜
16:58-17:06　根岸 由紀子ゼミ　素材にこだわるパン作り / 埼玉県産 地粉＆野菜

17:10-17:18　グループまとめ

10:00-10:08　平野 覚堂ゼミ　ひとりでできるもんっ / ─Cooking for Beginner─
10:12-10:20　平野 覚堂ゼミ　和菓子若者専門店 / ─いまに合った和菓子屋のカタチ─
10:24-10:32　平野 覚堂ゼミ　大学へ行こう! / ─新・栄大提案─
10:36-10:44　平野 覚堂ゼミ　気持ちサンド / ─なんでもない日に特別サンドイッチ─
10:48-10:56　平野 覚堂ゼミ　エロ食　 / ─新しい料理写真の提案─
11:00-11:08　平野 覚堂ゼミ　MONO＋　 / ─物の潜在的な可能性の導き方─

11:20-11:28　平野 覚堂ゼミ　食メッセンジャー / ─目で理解する食の知識─
11:32-11:40　平野 覚堂ゼミ　栄大”らしさ”計画 / ─特色のある大学づくり─
11:44-11:52　平野 覚堂ゼミ　どうなる?日本の伝統
11:56-12:04　平野 覚堂ゼミ　てっくてくてくすちゃー / ─New食品テクスチャー─

16:10-16:18　磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ　物語をイメージしたお菓子
16:22-16:30　磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ　洋菓子の魅力について / 3つの魅力について
16:34-16:42　磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ　食文化栄養学科 ＋ 調理師科 ＝ ?
16:46-16:54　磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ　?＝Restaurant Cui-Cui

■食品・食材の限りない魅力に迫る
10:00-10:08　五明 紀春ゼミ　玄米は完全食
10:12-10:20　五明 紀春ゼミ　I am Mycophagist / エノキタケによる健康維持
10:24-10:32　高城 孝助ゼミ　旨!とまとジュース　 / 〜トマトジュース好きを増やす〜
10:36-10:44　高島 美和ゼミ　発酵バターに魅せられて
10:48-10:56　高島 美和ゼミ　THE☆粉 / 〜ピザ作りを通して〜
11:00-11:08　グループまとめ

■世界の食
11:20-11:28　磯田 厚子ゼミ　お粥脱病人食
11:32-11:40　五明 紀春ゼミ　こまめにまめ
11:44-11:52　五明 紀春ゼミ　「だし」からみた韓日食文化の比較研究
11:56-12:04　高島 美和ゼミ　おいしいの?まずいの?イギリス料理
12:08-12:16　高島 美和ゼミ　BRASIL食文化♡♡
12:20-12:28　グループまとめ

■食の空間
13:30-13:38　高城 孝助ゼミ　買いたくなる小売店の「食品売場」づくり
13:42-13:50　高城 孝助ゼミ　ドッグカフェのプロデュース
13:54-14:02　松田 康子ゼミ　2010年S&C Cafe / 私たちのCafeの前と後
14:06-14:14　宮内 正ゼミ　カフェチョイス!! / カフェ空間の感じ方
14:18-14:26　宮内 正ゼミ　常連客とは何か / 客の事例分析
14:30-14:38　グループまとめ

■食の過去・現在・未来
14:50-14:58　秋野 晃司ゼミ　讃岐うどん
15:02-15:10　秋野 晃司ゼミ　昭和レトロな食生活 / 高度経済成長期前後の食生活から現在を考える
15:14-15:22　秋野 晃司ゼミ　川越の行事と食との関わり
15:26-15:34　五明 紀春ゼミ　現代生活の中のポップコーン
15:38-15:46　高城 孝助ゼミ　赤味噌文化 / 名古屋めしの生い立ち
15:50-15:58　グループまとめ

■体に良いこと
10:00-10:08　高城 孝助ゼミ　「ダイエット飲料」との正しい付き合い方
10:12-10:20　高城 孝助ゼミ　新しいシリアル食品の提案 / 時短でもっと楽しく健康に!
10:24-10:32　高城 孝助ゼミ　冷え冷え体をポカポカに♡ / 冷えと生姜
10:36-10:44　宮城 重二ゼミ　サプリメントってどんなもの? / ライフスタイルに適した付き合い方
10:48-10:56　武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ　あなたの姿勢は大丈夫!? / 姿勢と健康
11:00-11:08　グループまとめ

■お酒
11:20-11:28　秋野 晃司ゼミ　日本における女性と飲酒の関わり
11:32-11:40　高城 孝助ゼミ　Jazz Barをプロデュースする
11:44-11:52　高城 孝助ゼミ　若者・女性向けのビールの提案
11:56-12:04　高橋 勝美ゼミ　□■と～ふ de お酒■□ / 豆腐とお酒のアブナイ関係♡
12:08-12:16　宮城 重二ゼミ　飲酒運転の現状 / その時あなたは飲む?飲まない?
12:20-12:28　グループまとめ

■見た目も大切
14:50-14:58　高城 孝助ゼミ　効果的な販売促進とは
15:02-15:10　高城 孝助ゼミ　身も心も温まる色彩スープ
15:14-15:22　高島 美和ゼミ　ラテアートってなあに?
15:26-15:34　高島 美和ゼミ　パッケージって味に左右する!?
15:38-15:46　高橋 勝美ゼミ　色からみた好まれる料理
15:50-15:58　グループまとめ

■サービス
16:10-16:18　高城 孝助ゼミ　外食産業の感動創造産業化計画 / 〜感謝・感動を生むサービスとはどのようなものかを探る〜
16:22-16:30　高城 孝助ゼミ　感動を与えるサービスとは / お客さまから『ありがとう』をいただく接客について考える
16:34-16:42　宮内 正ゼミ　カフェの接客 / 人と人とのつながり
16:46-16:54　宮内 正ゼミ　カフェにおけるサービスとは何か / カウンターサービスで満足ですか
16:58-17:06　武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ　いらっしゃいませ!ご注文をどうぞ! / フードサービスの接客ゲーム
17:10-17:18　グループまとめ