私の両親が教員だったこともあり、自分も学校に関わる仕事に就きたいと幼い頃から思っていました。また、高校2年生の秋頃、進路に迷っていた時に、「食べることが好きだから」という単純な理由で、食に関わる仕事である管理栄養士を目指そうと決めました。その数ヵ月後に、父が体調を崩して入院をした際に、病院の管理栄養士さんから食事指導を受けているところを実際に見て、人のためになる素晴らしい仕事だと実感し管理栄養士を目指す気持ちが強くなりました。

「栄養教諭」は、学校給食の献立を考える「管理栄養士」であり、学校で食に関する指導を行う「教員」でもあります。まさに、自分が求めている仕事そのものだと感じ、栄養教諭を目指しました。

卒業後は地元に帰りたいと思っていたころ、ちょうど岩手県でも栄養教諭の採用が始まりました。高校・大学でお世話になった先輩が岩手県の栄養教諭に採用されていたこともあり、自分も同じ道を進みたいなと思い、この職業を選びました。

初任の頃は、約3000食の給食を作るための食材がどのくらい必要なのか感覚がわからず、食材を多く頼みすぎたり、逆に少なくて足りなくなったりと失敗も多くありました。カレーや肉じゃがの時にはじゃが芋や玉ねぎが100kg以上になったり、みそ汁には豆腐が150丁以上使われたり、初めは量の多さにびっくりしていましたが、今は毎日のことなので見慣れました。

子どもたちや先生方から、「今日の給食、美味しかったです！」、「全員完食しました！」と言われた時が一番嬉しいなと感じます。給食センターにいると、子ども達がどんな様子で食べているのか、今日の給食の味はどうだったのかを近くで見ることができません。子ども達が喜んでたくさん食べてくれることを想像しながら献立を考えたり、よりおいしく出来上がるように調理師さん達と相談しながら作業をしたりしているので、嬉しい報告や感謝のお手紙がくると、とても励みになります。

7時50分　出勤、着替え、手洗い、検収準備
8時15分　仕事開始、当日使用食材の検収、朝礼
9時00分　翌日使用食材の検収
10時30分　味見、調理状況の確認
11時50分　検食、休憩
13時00分　事務作業（献立作成、伝票整理、食育指導、指導案・教材作成など）
16時20分　反省、ミーティング
16時45分　退勤

基本的には、午前中は給食作りがメインです。その日に使用する食材や翌日以降の食材が納品されるため、数量や賞味期限、品温等のチェックなどをします。出来上がった料理の味見をして、その日の給食が順調に進んでいるかも確認します。

午後は納品が無いので、事務作業に専念できます。日によっては、食育指導やその打ち合わせ、学校保健委員会等の会議のために、学校へ出かけることもあります。

2011年3月　女子栄養大学実践栄養学科 卒業
同年4月　岩手県栄養教諭として採用

夫と二人暮らしで、夫婦共働きです。私の勤務はカレンダー通りで土日休みですが、夫は違うので休みが合わない日もあります。お互いに休みが合う場合には、買い物や旅行に行ったり、ライブに出かけたりして気分転換をしています。無理をしない程度に家事も分担しています。基本的には、仕事を家に持ち帰ることはないので、仕事と私生活のメリハリはとれています。

私の場合は、人に話を聞いてもらうことが一番スッキリします。給食のこと、食育授業のこと、人間関係のことなど毎日悩みは尽きませんが、栄養教諭の同期と美味しいものを食べたり飲んだりしながら語り合ったり、違う職種の大学時代の友達へLINEで相談したりしています。できる限り休みの日は、仕事のことを考えないようにしているので、家族や友達と話したり、どこかへ出かけたりして気分転換をしています。

週3～4回、飲食店（うどん屋）でのアルバイトをしていました。バイト先が大学の近くだったこともあり、同じクラスの友達もよく食べに来てくれました。また月に一度、駒込キャンパスで行っている小学生対象の「こども料理教室」のスタッフとして、メニュー考案、試作、レシピ作成、調理補助などをしていました。子どもたちとの関わりを通して、より栄養教諭になりたいという気持ちが強くなりました。