調理学がご専門で本研究所の客員教授である島崎とみ子先生に、先生がご所有の貴重な史料から「幕末の京都の食と暮らし～「清兵衛日記」から見えるもの～」と題して、江戸時代末期から幕末、明治にかけての食文化についてご紹介いただきます。

島崎先生のプロフィール

〈幕末の京都の食と暮らし～「清兵衛日記」から見えるもの～〉

• 第１回「清兵衛日記の概要」

• 第２回「重陽の節句」

• 第３回「十夜講」

• 第４回「清兵衛の年越し」

• 第５回「江戸時代末期における京商家の正月」　参照写真「烏羽玉①」「烏羽玉②」

• 第６回「二十三夜待ち」

• 第７回「初午」

• 第８回「雛祭り」

• 第９回「端午の節句」

• 第10回「盆」

• 第11回「地蔵盆（地蔵祭り）と明神様」

• 第12回「蛭子講（えびすこう）」