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栄養学専攻修士課程

論文テーマ

修士論文テーマ

()は指導教員名。は退職教員

平成30年度修了者

  • 妊娠中総母体重増加量と妊娠期間中の母体血および臍帯血中脂肪酸プロファイルとの関連(川端 輝江教授)
  • 思春期女子における鉄栄養状態と身体組成、栄養素等摂取量、日常生活状況の関連(上西 一弘教授)
  • 高校生の朝食欠食状況と身体組成、栄養素等摂取量、不定愁訴との関係および朝食欠食を引き起こす要因の検討(上西 一弘教授)
  • 減量による各リポ蛋白分画中ビタミンEの変動と臨床的意義の検討(田中 明教授)
  • 女子ジュニア新体操選手の体脂肪率の評価と栄養管理の課題(石田 裕美教授)
  • 単独調理場方式の所沢市立小学校における学校給食の食べ残しの要因の検討(武見 ゆかり教授)
  • 高齢外来患者における食物アクセスと食生活の関係に関する質的検討-都内T病院リハビリテーション科外来患者の事例-(武見 ゆかり教授)
  • 食器が食物の評価に及ぼす影響-諸外国と日本における研究動向の分析および食器の材質が食物に及ぼす影響-(井元 りえ教授)

令和元年度修了者

  • 母乳中の長鎖多価不飽和脂肪酸(LCPUFA)組成と母親の食事、遺伝子多型との関連(川端輝江教授)
  • 食事性の抗酸化・抗炎症能の総合的な指標と血中マーカーとの関連(川端輝江教授)
  • 大学生男子陸上長距離選手における鉄関連指標の変動および鉄栄養状態に影響を及ぼす要因との関係(上西一弘教授)
  • 運動および競技種目が男子高校生の骨量にあたえる影響(上西一弘教授)
  • 若年女性のビタミンD栄養状態と関連要因の検討(上西一弘教授)
  • 母親の学歴と児童の食生活及び栄養状態との関係~低収入世帯における検討~(石田裕美教授)
  • 事業所給食における、事業者と受託給食会社の業務委託契約の状況および栄養管理の実施状況(石田裕美教授)
  • 産後うつ病リスクと妊娠後期の食行動及び食物摂取量との関連(武見ゆかり教授)
  • テラピアコラーゲンペプチドのカルシウム結合能及び卵巣摘出マウスの骨代謝に及ぼす影響(西塔正孝准教授)
  • カルノシン合成酵素のKOマウスを用いたイミダゾールジペプチドの生理作用の解明-骨格筋タンパク質代謝に及ぼす影響-(西村敏英教授)
  • マイクロ波を利用したスポンジケーキの品質特性および嗜好性に及ぼす材料配合比の影響について(柴田圭子准教授)

令和2年度修了者

  • 乳塩基性タンパク質摂取が大学生女子陸上長距離選手および若年一般女性の骨密度、骨代謝マーカーに及ぼす影響:二重盲検無作為化比較試験(上西一弘教授)
  • 医療施設における食種の実態と食種名を規定する要因に関する研究(石田裕美教授)
  • 子どもの食事づくり力向上をねらった料理教室プログラムの開発に関する実践研究(武見ゆかり教授)
  • 新型コロナウイルス感染症流行下における特定警戒都道府県在住者の経済状況別食生活の特徴(武見ゆかり教授)

高度人材養成研修成果報告書テーマ

平成30年度〜令和2年度修了者

  • 食環境整備のために必要な管理栄養士のスキルとその修得(石田 裕美教授)
  • 給食経営管理を中心としたアスリートに対する栄養管理能力の向上(石田 裕美教授)
  • 管理栄養士に必要な給食管理能力・栄養管理能力の向上(石田裕美教授)
  • 地域における栄養・食生活改善のための施策の立案と実践スキルの修得
    ~ポピュレーション戦略としての減塩アプローチに焦点をあてて~(武見 ゆかり教授)
  • 機能性食品成分の化学分析及び品質評価スキルの修得(西塔 正孝准教授)
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