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背景と目的
いつの時代も、子供を持つ親の悩みに「好き嫌い」はあがってきます。
　しかし、最近の育児本や育児雑誌には、「好き嫌いは心配ない」　「好き嫌いも個性」
などの記事が多くありました。
多少の好き嫌いは栄養上問題ないのですが、だからといって
悩んでいるのに、対処法が載ってなくて不安にならないのか？
「心配ない」、「個性」ということで納得できるのか？疑問を感じました。
！
そこで
！
では、調査内容を説明します。
！
１、幼児の食べ物の好き嫌いの実態調査
　　＊ 「好きな食べ物」「嫌いな食べ物」の具体的な食材名。嫌いな食べ物の数。
　　＊ 「嫌いだ」と考える行動、ここでは、
　　　　「子どもが自分で口に入れない」
　　　　「自分で口に入れるが飲み込まない」
　　　　「自分で口にいれ飲み込むが少ししか食べない」
　　　　の３つの段階に分けて調査しました。
　また、「嫌わずに食べる」と考えられる調理の状態は、
「普通に料理に入った状態で食べる」たとえばにんじんであれば、煮物やグラッセ、
「細かくした状態ならば食べる」　たとえば　ピラフやサラダ　　
「すりおろすなど姿が見えなくなった状態であれば食べる」　たとえば　ケーキやジュースなど　の3段階で調査しました。
！
２、好き嫌いについて、保護者の意識
　　　　＊  嫌いなものを食べさせるための工夫について調査しました。
！
３、情報（肯定論・否定論）が保護者の意識に与える影響の把握　
　　　ここでは、好き嫌いに対して「直さなくてよい」 という肯定意見、 「直すべきだ」 という否定意見が、
　　　それぞれ保護者の意識に、どう影響を与えているかを調査しました。
　　　
次に、調査方法を説明します。
　　調査方法は
実験的調査を、留置き法による　自記式　質問紙　調査　で実施しました。
２要因各　２水準の　Ｌ４　直交実験計画を　被験者間　割付（わりつけ）
で行いました。
情報の提示では
　「栄養上　問題のない好き嫌い」について
　　『直さなくてよい』　という、好き嫌い肯定意見を実験要因１　とし、　
　　『直すべき』という、好き嫌い否定意見を実験要因２
の２種類の情報を用意しました。
　そして①情報なし ②肯定意見のみ　 ③否定意見のみ 　④肯定・否定２つの意見　
　の４パターンに分けて、それぞれの質問表に添え、質問表に記入する前に読むようにして、調査を行いました。
2要因（要因が２つ）2水準（ある・ないの2パターン）Ｌ４（サンプルが4つ）直交（効果を独立させる、相関が0 交わらない）
次に調査対象者では、
抽出方法は、集落抽出法を用いました。
そして調査対象者は　埼玉県坂戸市立の保育園３～５歳園児の保護者
１８４名　（主に子供の食事作りをしている人）で行いました。
下の表は回収結果です。
情報なし　　肯定意見のみ　　否定意見のみ　　肯定・否定両方の意見をかく６３名ずつに配布しました。
回収数は上から４７人、４８人、４７人、４２人で合計１８４名。
回収率は　　７４．６％　７６．２％　７４．２％　６６．７％　　合計では７３．０％でした。
これは
クラス別、性別、に分けた数と
クラス別の身長・体重の平均です。
平均については小数第２位を四捨五入してあります。
調査の中で『一番回答率が高かった項目は、何だと思いますか？』
！
それは、出生体重なんです。100％近い回答率が得られました。
平均は、２９９２．０ｇでした。
調査票を見ていて　保護者の愛情を感じました。
また、主に子供の食事を作っている人は９０．８％が母親。
次いで祖母が５．４％、父が２．２％でした。
では、調査結果の報告にうつります。
１．好き嫌いの実態
はじめに好き嫌いの有無では、
好き嫌いがあると答えた人は７７．２％、ないと答えた人は２２．８％でした
嫌いな食べ物の数　　　
　　　　　　　　　平均　3.1個
嫌いな食べ物がある人だけの嫌いな数は
　　　　　　　　　　　　平均　3.7個でした。
しかし、「嫌いな食べ物がない」　と、答えている人でも、１つ２つ程度答えることがありましたので、
！
平均　0.9個　嫌いな食べ物があると答えています。
では、具体的な食べ物の話に移ります。
調査では、「好きな食材」「嫌いな食材」をそれぞれ一人５個まで答えていただき、その数を、単純に集計しました。
まず、好きな食べ物トップ１０です。
！
１位 は 　「きゅうり」で　４４人でした。
！
 ２位　肉　　   ４０人　　　　　３位　 ト マ ト　  ３５人　　　　　　４位　魚　　 　  ３２人　　　　　　　 ５位　た ま ご　　   ３０人
！
６位　  納豆　２９人　　　　　　　７位　  果物　　　 ２３人　　　　８位　 ブロッコリー　 　 １９人　　　　 ８位　 マグロ　 １９人
１０位　りんご　    １８人　　　　１０位　白米　　　１８人
という結果でした。　
また、調査では、具体的な食材名を答えていただいたのですが、食品群での回答が多くあったので、頻度が高いものをまとめると
！
野菜　２３６　　　肉類　８６　　魚貝類　７３　　果物　　１１９　　生もの　２６
となりました。食品群で答えているものを、「１」　具体的な食材名１個ずつを　「１」と集計したため、このような数字となっています。
！
きゅうりが１位という結果としては、保育園では、きゅうりやトマトが、よく出るということや、
また、きゅうりやブロッコリーは、マヨネーズをつけて食べるのが好きと答えている人が多くいることから、
とも考えられます。
次に嫌いな食べ物のトップ10です。
！
１位は　ピーマンで　　６０人でした。３人のうち１人はピーマンが嫌いと答えていることになります。
！　そして
２位　 セ ロ リ　　　　３１人　　　３位　  ね　ぎ　　　　 ２９人　　　４位　  な　す　　　 　２４人　　　５位　 ト マ ト　　　 　２１人
！
６位　キャベツ　　　１５人　　　　６位　しいたけ　　　１５人　　　　８位　　 肉　　　　　 １４人　　　９位　　き の こ　　 １３人
１０位　にんじん　　１１人　　　という結果でした
好きなもの同様、頻度が高いものをまとめると
！
野菜全部だと　　２８９　　　きのこ類全部だと　　３０
少数ですが
！
魚介類全体だと　　２８　　　果物全体だと　　　１４
結果２、　子供の好き嫌いに対する保護者の意識
はじめに、これは子供の好き嫌いを判断する基準を
段階にして調査したものです。
！
料理に入っている状態で、その食材が嫌いだといえる段階では、
自分で口に入れない　　　４７．８％　　　
自分で口に入れ、飲み込むが少ししか食べない　　　３２．１％　　　　
自分で口に入れるが飲み込まない　　１１．４％
！
つぎに、調理の状態で、嫌わずに食べるといえる段階ですが
普通に料理に入った状態　　４４．６％
細かくした状態　　　　３４．８％
すりおろすなど姿が見えなくなった状態　　　１０．９％
でした。
「嫌いな食べ物を食べさせるために何かしますか」
と、いう質問に７０．１％人が何かをすると答えました。
では、約７０％の人が
この表は「嫌いなものを食べさせるために、何かをする」と答えた人１２９名の、
食べさせるためにする具体的な内容です。
当てはまるものすべてを答えてもらいました。
強制的に食べさせるのではなく、子供が自発的に食べるよう、
「ほめる」「調理に工夫する」「食べてみせる」と答えた人が多くいました
また、何もしないと答えた人の理由はスライドの通りです。
好き嫌い肯定意見、好き嫌い否定意見　を提示すると、保護者の意識に影響が見られるかを、
！
「嫌いな食べ物を食べない」ということをどう思うかという項目で調査しました。
分析
「情報なし」　「肯定のみ」　「否定のみ」　「両方」の
４つのグループのデータを使い、　「肯定」　「否定」
それぞれの効果を分離して、統計的な差があると言えるか、
！
分散分析で検定しました。
！
この表は４つのグループの平均値を表したものです。
非常にそう思う、かなりそう思う、どちらともいえない、あまりそう思わない、
まったく思わない、の5段階で調査したので、「非常にそう思う」を５としています。
！
次のグラフは「肯定意見」あり・なし　「否定意見」あり・なし　「交互作用」あり・なし
の、変化のグラフです。交互作用は「否定・肯定が両方ありか、なし」を指します。
変化の範囲すなわち、青のマークの範囲に０が含まれていなければ、有意差ありとなります。
「否定意見」のキーワードであっても、
　「肯定意見」をあたえた人に変化があった。
「栄養上問題なければ対処の必要はない」では、
　提示による効果は見られないが、
　「健康上問題がある」では、「肯定意見」の優位があった。
また、「心配である」「好き嫌いを直したい」「何でも食べられる子になってほしい」などは、提示の効果は全くなく、 「行動の自由を制限する」「経済的に問題がある」などは、「否定意見」の優位傾向が見られた。
肯定意見と否定意見の両方を見せると、肯定意見の効果をより受ける傾向も？