おせち調理によって
改善してみよう！
•・欠乏しやすい栄養素がある
•・歯が悪いため食べ辛い食品がたくさんある
•
歯が悪い人のための
調理方法を体験・検討してみる
気になった事
行事食を楽しみにしている
実習を進めていくにつれて、「栄養素の欠乏」「食べ辛い食品の多さ」がとても気になってきました。施設でお話しを伺ったみなさんが行事食をとても楽しみにしているということなので、おせち料理の中でその気になるポイントを改善してみようと考えました。歯が悪い人のための調理法方を体験し、もっと工夫できればしてみようと思いました。