①弾力のある食品
噛み切ることが困難
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かまぼこ→千切り
たくあん→薄く切る、みじん切り
＊薄く切りすぎると入れ歯の人には食べ
辛くなってしまうので注意する
かまぼこ・たくあんなど、弾力のあるものは苦手とされます。噛みきる事が困難で、それでも食べ慣れたものは食べたいものです。その場合は、かまぼこは千切り、たくあんは薄く切るかみじん切りなど工夫して提供しましょう。「あれもだめこれもだめ」では栄養不良になったり食べたいものが食べられない欲求不満が出て、楽しみの1つが消えることになります。